2012年3月18日星期日

漳平台湾农民创业园打造“大陆阿里山”

“制茶企业对电力有特殊要求,机器一旦开始运转,几道制茶程序必须一气呵成,中途若停电,产品全部作废。”漳平市台商联谊会秘书长蔡尚道表示。
  福建漳平台湾农民创业园有“大陆阿里山”之称,为确保这里的台湾农民用电,电力部门为其开辟“用电绿色通道”,推行“片区电工负责制”。
  这个创业园以闽西高山盆地永福镇为核心,2008年升格为国家级台湾农民创业园,现有台资农业企业59家,其中茶叶企业48家,台商投资个体490多人。创业园茶园面积5万多亩,投资额逾5亿元人民币,是大陆规模最大的台湾高山茶生产基地。
  台湾农民自发投资形成的创业园,曾基础设施薄弱。建园之初,各种高低压线路杂乱无章,一些供电设施老化,龙岩电业部门曾投资80多万元,进行园区线路改造。2007年园区初具规模后,电业局对每一家台企的用电需求调查摸底,几年来新架设制茶专用变压器25台、专用线路30.5千米;2008年4月,龙岩电业局投资2060万元建设的110千伏永福变电站竣工送电。
  “开辟用电绿色通道后,现在就算制茶机器断电了,供电所也能在最短时间内恢复供电。”鸿鼎董事长李志鸿说。
  “一年四季,志愿服务队的优质电力服务从未间断过,台商都很感动。”漳平台商联谊会会长陈添洲说

山东国际生物科技园吸引首批创业精英

首批20多个来自国内外的生物科技创新项目已经完成公司注册并正式入驻山东国际生物科技园。这是日前从在烟台举行的“2011年中国药学大会暨第11届中国药师周”山东国际生物科技园推介会上获悉的。
  率先进驻山东国际生物科技园的20多个生物科技创新项目涵盖了干细胞、多肽药物、单克隆抗体、疫苗、天然药物、基因治疗、医疗器械、生物诊断试剂、生物芯片等生物医药领域以及海洋生物和生物育种等多个生物产业领域,项目的负责人以及团队骨干是一群有朝气的海内外年轻科学家,其中大多数是致力生物技术新兴产业的技术型创业者。
  据介绍,山东国际生物科技园以“技术服务推动科技创新”为导向,以资源整合为主线,以共享机制为核心,围绕园区产业定位,搭建园区公共技术服务平台。这些平台将面向园区及周边企业,是园区配套服务的核心组成部分。为了建设高标准的公共技术服务平台,园区正通过与国内外知名院所合作,引进先进的研究和管理技术。这些平台包括:与中国医学科学院药物研究所合作共建药物筛选和评价中心;与山东大学共建药代筛选和评价中心;与新加坡A-Bio公司合作建设生物技术中心;与中科院烟台海岸带研究所共建海洋生物技术中心;按CNAS标准建设的园区分析测试中心;与日本著名CRO公司合作建设国际药物安全性评价中心等等。这些公共技术平台通过配备各类专业化人才提供全方位技术支持,开放使用实验室和仪器设备,满足项目开发过程中的实际需求。此外科技园正在建设的知识产权与信息中心、人力资源服务和投融资服务中心也将投入运营服务,为入园项目提供了全方位的创业支持。
  除了首批包括中国医学科学院药物研究所、上海中医药大学、山东大学等十几家国内外知名机构已经与园区签署了入园协议外,美国太平洋干细胞公司、日本著名CRO公司、新加坡和日本的医疗机构等众多国外机构也已经与园区达成合作意向。
  据悉,山东国际生物科技园自2010年8月在烟台奠基以来,经过精心筹建,首栋综合研发大楼已于近日正式投入使用。

两岸共谋林业转型升级 新兴产业合作成亮点

两岸共谋林业转型升级 新兴产业合作成亮点

2011年11月11日星期五

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台灣文博會

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2009年10月30日星期五

廈門文博會

廈門文博會 台灣擺300攤
【經濟日報╱特派記者李至和/二十九日廈門電】
2009.10.30 05:25 am

2009年第二屆海峽兩岸(廈門)文化產業博覽交易會10月29日至11月1日在廈門市文化藝術中心舉辦,同時並舉辦城市論壇。
福建省副省長陳樺說,福建對設計、動漫等十大文化創業積極扶植,去年文化產業已達人民幣1.4億元(約新台幣6.6億元),較前年增加人民幣3,500萬元,成長幅度達27.4﹪,超過福建GDP成長幅度。
陳樺說,文創事業尤其在動畫與出版著力甚深,今年前三季動畫製作已達1.2萬分鐘,通過審核的有5,000分鐘,是去年同期的兩倍。
透過福建與台灣進行圖書交易,也是居全大陸之冠,到目前為止兩岸圖書交流已達人民幣1.7億元(約新台幣8億元)。
文博會有138家台灣文化創意業者參加,包括海角七號的琉璃珠、明華園歌仔戲等,攤位約300個,佔全展覽三分之一。重點廠商包括,台灣瓷器品牌法藍瓷、法藍瓷副品牌Jean Boggio for Franz,由慈濟功德會主持的靜思書軒、原住民創意館、文建會與台北市文化局率隊前往,台南美食也親赴廈門征服內地饕客的胃。
法藍瓷包下入口區兩個大型展位,首日尚未出現大筆交易,但詢價的人相當多。
透過創意的方式行銷城市文化,這在台灣方興未艾,福建也如火如荼進行中,今年文博會有相當多來自福建各地的旅遊、明特產業者前來參展。
台灣由新竹市長林政出席分享行銷新竹文化的經驗,他說,全台都有米粉、槓丸,透過每年舉辦大型米粉貢丸節行銷新竹文化,每年舉辦長米粉挑戰金氏世界紀錄製造話題,帶動兩岸城市競逐米粉長度的友誼競賽,以創意又趣味的方式,將城市文化更貼近市場。
廈門市市長劉次貴則說,創意是文化發展的動力,去年廈門透過文化產業創造的生產總額達人民幣6.6億元,顯示文創業在廈門已經是帶動產業成長的加速器。

2009年9月12日星期六

瀋北新區建生態城

瀋北新區 要建生態城
【經濟日報╱特派記者林則宏/瀋陽十二日電】
2009.09.13 04:07 am

大陸瀋北新區委員會副書記李英華。記者林則宏/攝影
大陸第三個國家級「新區」、遼寧瀋陽的「瀋北新區」副書記李英華指出,以農產品深加工為重的瀋北新區,規劃以十年時間再造一座新的「生態瀋陽城」。
瀋北新區是瀋陽市政府2006年時,將瀋陽北方的新城子區及輝山農業高新區合併組建而成,並於當年10月獲大陸國務院批准,享有國家級開發區政策。
瀋北新區面積廣達1,098平方公里,相當於整個香港(包括香港島、九龍及新界),但目前人口僅40萬人。
李英華指出,瀋北新區的發展目標是,希望在新區成立十年後,也就是2016年時,人口能夠達到100萬人,國內生產毛額(GDP)達到人民幣2,000億元(約新台幣9,600億元),在過去以重工業為主的瀋陽市北方,重新打造出一座更加強調環保與生態的新城市。
有別於前兩個「新區」,上海浦東新區及天津濱海新區,產業發展均以金融為重;瀋北新區除規劃發展光電、生物科技、文化創意、商貿地產之外,在既有基礎上,更強調發展農產品加工及現代化農業。
瀋北新區為中國最大的農產品深加工基地,建立乳品、小麥、水稻、大豆、畜產品等九大農產加工中心,已經吸引228家農產深加工及食品企業進駐。包括:蒙牛、伊利、輝山乳業、中糧集團、燕京啤酒、今麥郎等。
李英華指出,在瀋北新區成立後,無論是GDP、財政收入、外商投資金額、固定資產投資金額都有數倍的增長。2008年瀋北新區GDP已經達到人民幣302億元(約新台幣1,450億元),是2005年的7.9倍,希望瀋北新區2012年GDP還能比2008年再「翻一番」(成長一倍)。
李英華表示,在過去農墾地的基礎,經重新規劃後,目前瀋北新區擁有828平方公里的現在農業區,以及眾多農戶可供後援,不僅產品可行銷整個東北三省,還能輻射日本、韓國、俄羅斯等東北亞市場。
李英華說,瀋北新區是目前中國最年輕的新區,或許是因為過去宣傳一直不夠,因此台商對瀋北新區瞭解有限,迄今整個瀋北新區尚無任何台商前往投資。台灣擁有良好的農產品加工能力,瀋北新區未來也希望能吸引台灣的業者前往投資。
【2009/09/13 經濟日報】@ http://udn.com/

2009年7月23日星期四

Cradle to Cradle

          下一波的工業革命

第1章  問題出在設計

第2章 減少破壞,並不會更好

第3章 Eco-Effectiveness

櫻桃樹的思考 /  地球原住民

第4章.waste Equals Food

第5章 Respect  Diversity 尊重多樣性

第6章 Put Eco-Effectiveness  into Practice

實現生態效益的五步驟

第一步.淘汰(罪魁禍首)

第二步.根據個人偏好來選擇(來平衡生態與生存)

          選擇生態智能

          尊重生態中每一環節

          選擇愉悅,讚揚和樂趣

第三步,建立一份<被動積極>清單

          :  x清單  / 灰色清單 /  P清單(positive)(Preferred)

第四步.啟用積極清單

第五步.再創新

五項指導原則

表明意圖 / 復原 / 準備進一步創新 / 理解並預備好學習曲線/ 承擔跨世代的責任

2009年7月19日星期日

2020關鍵報告(下)

遠見 2009/07/10

國際大環境的勢力消長變化十分明顯,今年2009年對大陸與台灣來說,也是關鍵的一年。今年,大陸共產黨建國60周年,兩岸分治也是60周年。「一甲子」在中華文化中代表著一個新的年代即將開始。

 

【撰文/楊瑪利、林奇伯】

兩岸新局 引領世界脈動

國際大環境的勢力消長變化十分明顯,今年2009年對大陸與台灣來說,也是關鍵的一年。

今年,大陸共產黨建國60周年,兩岸分治也是60周年。「一甲子」在中華文化中代表著一個新的年代即將開始。

過去60年,兩岸走上不同的命運,也讓東亞情勢完全改觀。

一甲子的台灣,成就了經濟奇蹟。完成兩次政黨輪替。文化更是百花齊放,經歷幾次鄉土文學論戰,不只保留了最完整的中華文化,也建立起本土論述。

同樣的一甲子,中國走過最晦暗的年代,也走出最風光的時代。

前30年,中國關起門來大鬥爭,政治、經濟、傳統文化被摧折得面目全非。後面30年,鄧小平改革開放奏效,中國經濟規模成長14.8倍,比原先鄧小平預期的「翻兩番」還多出數倍!

兩岸政經命運 一甲子後重新交會

60年後的今天,兩岸的命運又來到了一個新的交叉點。馬英九上任總統一年來,兩岸擱置爭議、經濟為先,正展開新一甲子的交流!

經濟上,兩岸正式大三通,金流、物流、人流逐漸暢通,常居大陸台商上看100萬人,兩岸貿易占台灣出口總額1∕4,台灣放寬赴大陸投資上限,陸資登台箭在弦上,兩岸簽訂金融監理合作備忘錄(MOU)加速資金流動。

過去只有台灣往大陸單向投資的狀況也正在改變。已經有九家大陸航空公司成為第一批被核准的陸企進駐台灣,未來還有更多陸企來台投資。

政治上,外交休兵,台灣成為世界衛生大會(WHA)觀察員,總統馬英九更宣示,不排除兩岸政治協商,簽署「和平協議」。

文化上,也不再是台灣民眾單向登陸,開放大陸觀光客來台也讓對岸掀起「台灣熱」,兩岸人民變得很靠近。過去十多年台灣因為戒急用忍等政策,錯失成長先機,未來十年,台灣能否掌握新契機?兩岸能否共創雙贏?

超過半年企劃調查 呈現全新真實中國面貌

迎接兩岸分治一甲子、而中國又即將成為世界第1大經濟體,《遠見》雜誌花了超過半年時間製作這本《台灣機會.中國想像 2020關鍵報告》,共有九個重要章節、三大關鍵調查。

第一部「2020關鍵報告」,以實際數字檢視過去30年中國經濟、政治、社會的驚人發展,並綜合半年來精心調查、採訪的結果,整理出2020年中國十大發展趨勢,還獨家搶先曝趨勢大師奈思比10月份新書《中國大趨勢》部分精采內容。不只回顧過去,也展望未來!

第二部「震驚世界 中國硬實力」,《遠見》團隊走進長江三峽大壩、北京南站、上海虹橋交通樞紐、上海洋山港等中國最具代表性的建設硬實力現場,見證中國2020年「大通道」交通新紀元的展開。

未來整個中國將以鐵路、高鐵、高速公路、機場、港口等,交織成密如蛛網的交通網,整合為「一日生活圈」。

第三部「全面崛起 中國城市力」從南到北,從西到東,地毯式實際走訪中國城市崛起的嶄新面貌,呈現中國城市東部帶頭、中部崛起、西部開發、東北振興的幾大發展過程與未來趨勢。

第四部「想像不到 中國創新力」,發現中國震驚世界的28種「世界第一」,從中探討想像不到的創新活力,《遠見》為讀者呈現三亞觀光產業的從無到有,也發現橫店、義烏等城市崛起的祕訣。

第五部「腦袋換新 中國軟實力」探討中國如何以「以科學發展觀,建構和諧社會」,為13億人口換腦袋,解決60年來前後矛盾發展所形成的矛盾議題。並深入消費力新發展、文化復興兩項議題,探討中國的質變。

第六部「生意興隆 中國企業力」,《遠見》獨家專訪到目前最夯的奇瑞汽車董事長兼總經理尹同耀、大陸首富——新希望集團董事長劉永好、中鋼、娃哈哈、三一重工、製作《超級女聲》節目的湖南電視台等企業,細究中國企業如何崛起、如何布局,為台商提供重要參考。

第七部「台商轉型 中國市場力」,則尋找台商在大陸發展的利基,也解構未來中國製造業內遷、轉型後的服務業、休閒產業、房地產等重要商機切面。

第八部「熱情企圖 中國新活力」,探討大陸是否也能成為台灣工作者的新機會?兩岸年輕人在面對21世紀「中國的世紀」時,將遭遇什麼樣的相互競爭,又能如何相互學習。

第九部「面臨挑戰 中國安定力」,探討2020年影響中國轉型世界強國的城鄉差距、教育落差等四大變數,發現中國的崛起並不是全然沒有挑戰,而且這些挑戰還可能將中國帶向讓世界憂心忡忡的道路上。

首創兩岸合作民調 對比雙邊人民觀念差異

這次特刊還有三個關鍵調查,其中兩項更是台灣媒體與大陸調查單位的首次結合,同步進行兩岸人民互看的調查。

第一份是「兩岸民眾互看價值觀」關鍵調查,試圖發現兩岸民眾價值觀有何差異,對彼此如何想像。

第二份是「上市櫃企業布局兩岸」關鍵調查。到底兩岸三通後,台灣1210家上市、上櫃企業會加碼投資台灣、還是減少?對於政府的評價又如何?

第三份是「兩岸年輕人互看競爭力」關鍵調查,分析兩岸20~35歲的年輕世代,到底存在哪些差異?誰比較有信心?誰比較有企圖心?

與中國命運相繫的台灣,如何在2020年即將到來前的關鍵十年,布局未來,不只是台灣政府的挑戰,也是每一個台灣人都必須正視的問題。

台灣機會/中國想像2020關鍵報告(上)

遠見 2009/07/10

世界強權重新洗牌!在後金融海嘯時代,歐美式微,亞洲正式崛起!其中,又以中國為首,專家預估:2020年,中國將擊敗美國,成為世界第一大經濟體。台灣,該如何抓住這千載難逢的機會,趁勢而起?

【撰文/楊瑪利、林奇伯】

亞洲世紀 將提早來臨

「對中國經濟60年的歷程,我讀到幾個評論,綜合說法如下:

(1)1949:共產主義救了中國

(2)1979:30年後,資本主義救了中國

(3)2009:又是30年後,中國救了資本主義

(4)2039:再是30年後,中國是七八成資本主義、二三成共產主義。」

這是《遠見》雜誌創辦人高希均教授,為這本專刊寫的幾句話,傳神表達了大陸每隔30年的發展劇變。

一年來的金融海嘯,連過去被認為最有潛力的金磚四國也遭受波及。在2001年提出金磚四國報告的高盛首席經濟學家吉姆.歐尼爾(Jim O’’Neill)3月在美國《Newsweek》上撰文,「最近常被問到金磚是否已褪色?金磚夢是否結束?」

他的回答是斬釘截鐵的「不!當年我預測四國GDP超過工業七國(G7)的時間是2035年,現在因為金融海嘯發生,因此會提早到2027年,將近提早十年。」主因是美國、歐洲、日本近兩年都負成長,儘管俄羅斯、巴西受到衝擊較大,但是中國、印度卻持續成長,2009年經濟成長率還會有5%~8%,一消一長反讓亞洲世紀提早來臨。

「金磚四國中最重要的就是中國,它一國的GDP就是其他三國的總和,」歐尼爾寫道,今年2月中國的消費成長仍高達15%,汽車、房地產、家電銷售也持續成長,將成世界最大的消費市場。

跟歐尼爾一致,全球評論大都傾向認為金融海嘯會讓中國更早崛起。

中國稱霸指日可待 因這次西方真的式微

《經濟學人》(The Economist)就寫道,30年來大陸經濟突飛猛進,但仍缺一個要素,就會成為世界超強國。這個要素是什麼?即過去西方世界並沒有式微。「現在情況改變了,」《經濟學人》寫道,大陸總理溫家寶不再需要謙卑,今年美國國務卿希拉蕊(Hillary Clinton)訪問大陸,也不再高高在上,顯示了中美已是國力相對等的關係。4月在倫敦召開的全球G20高峰會,更被全世界形容是G2。

「中國現在想要變成世界大國,只是不希望在過程中樹敵太多,」《經濟學人》指出。

目前中國是世界第三大經濟體,明年就會超越日本成為第二,已有不少機構預測,中國何時超越美國,晉升世界第一大國?

撰寫《世界是平的》《世界又熱又平又擠》的美國名記者佛里曼(Thomas Friedman)就說過,「除非我車禍身亡,不然中國應該會在我有生之年,取代美國成為全球最大經濟體。」

根據國際貨幣基金(IMF)報告顯示,美國GDP占全球GDP比重,從2001年32%,一路降到2008年23.6%;反觀中國從1994年2.1%,一路攀到2008年6.5%,雖然距離仍有一大段,但從GDP「貢獻度」和「產值」的成長趨勢來看,中國竄起的速度不容小覷。

高盛則預估2027年中國將超越美國成為全球最大經濟體。

而世界銀行首席經濟學家林毅夫則預測,中國有機會成最大經濟體的時間點,將可能發生在2020年。

他認為大陸投入4兆人民幣擴大內需,約當GDP的15%,強化基礎建設、改良生活環境,都有助於發揮消費潛力。

綜合各種預測,2020無疑是大陸發展的關鍵年。

15年前苦到掉淚 多令台商望之卻步

面對大陸的崛起,台灣更懷有錯綜複雜的情結。

今年4月間,一位極有份量的大陸台商拜訪中信金控董事長辜濂松。談話中辜濂松告訴他,1990年代他到大陸考察,看到許多台商生活十分克難,忍不住都掉下眼淚來,「但現在辜濂松急著想要讓中信金快點在大陸擴展。」

這位台商指出,1990年代初期徐旭東只要聽到有人要去大陸,都會說:「不可以,不要去,要小心共產黨,共產黨很可怕。」然而今天徐旭東在大陸已有很多投資,水泥、百貨,「跑得比誰都快!」

其實不需要跟30年前改革開放初期相比,只需跟15年前比,就可看到大陸崛起的速度有多驚人。

被稱為大陸IT教父、今年7月1日正式從IBM大中華區董事長職務退休的周偉焜,1995年派到大陸時,公司只有500多個員工,但他今年離開時,IBM在大陸員工已有2萬多位,50倍的成長讓他感觸很深:「在大陸訓練人才的速度,永遠比不上市場的成長,」「15年前的中國是Where is China(不知在哪裡),現在是在IBM執行長的嘴邊,」差距之大由此可見。

15年後富得咋舌 設備、思惟急遽升級

他尤其感受到大陸人財富、知識、視野的驚人積累。他還記得15年前剛到北京時,大陸的人事主管告訴他:「總經理,很抱歉,我家裡沒有電話。」當時因為許多同事家中沒有熱水洗澡,因此必須準備洗澡設備,讓員工洗完澡再回家。

他住在北京的郊區,十幾年前這裡住的都是外國人,現在住戶大多數是大陸人,而且個個比他富有。他對面的鄰居家中就有六部車:賓士、VOLVO、BMW、BMW X5、「還有一輛瑪莎拉蒂(MASERATI)是星期天開出去轉一轉的,一輛HONDA是下雨天開的。」

至於客戶問的問題與視野,15年來也快速「升級」。以前問的是,「你賣給我的設備是不是最新的?還是兩年前的舊設備?」中期變成「你賣給我的價錢是不是跟美國一樣?」現在已是「你能否提供我解決方案,讓我做好管理以及國際化?」

壯大、成熟了的中國,過去半年多來靠著全世界最多的外匯存底,投入龐大金額到歐美。同時,兩岸進一步開放,大陸各地紛紛召開別開生面的台灣周活動,光5月底廈門首度召開的海峽論壇,就有8000多位台灣人前往。

「大陸的策略很清楚,對歐美先進國家,就是要花錢買技術;對於台灣人就是要花錢買交情,」一位在大陸投資近20年的台商觀察。

已經快速成長了15年的中國,展望未來10、20年,也會持續快速成長為世界第1大經濟體。

「以後大陸還會高成長,是因為基礎還很低,你去四川鄉下、貴州這些地方看看,中國還有8億農民要富起來,你說潛力有多大?」已在大陸投資18年的冠捷科技總裁宣建生樂觀大陸未來。

2020中國交通大願景 「大通道」打通經濟任督二脈(上)下)

http://dignews.udn.com/forum/trackback/trackback.jsp?wid=M&aid=202503

八大交通網 串聯五大經濟圈

前瞻2020年的中國,最重要的指標就是交通建設。

中國即將在2020年前,進入交通「大通道」的新紀元,未來整個中國將全部在「一日生活圈」內,以鐵路、高鐵、高速公路、機場、港口等交織成密如蛛網的大通道,不只運人、運貨、還運能源。

這些大通道串起現有幾大經濟圈,還將觸角深入各個窮鄉僻壤,達到「村村通」的目標,讓大陸城市化比率從目前45%再提升到七成。

交通與產業能源結構也將隨之「大轉軌」,從石油為主,轉變為以電為主,過程將又綠、又廣、又快。

這個天翻地覆的變化,有人歸因於大陸中央為了應付金融海嘯所投下的4兆擴大內需猛藥,因為其中有38%、總金額1.8兆人民幣,全投入交通與電網建設。

但是,這樣的作為絕不是臨時起意,而只是提早引爆中共中央醞釀多時的發展大戰略。

今天的中國就像1960年代的日本、1970年代的台灣,已經走到大破大立的格局,正需要交通工程打通任督二脈,只待變身經濟強國,與美國一別苗頭!

京奧 世博催化,新舊鐵路齊飛

打開中國鐵道部官方網站,自去年7月以來,幾乎每月都有兩到三條鐵路宣布開工興建。《遠見》各個採訪團隊走遍大陸各大城市,官員與企業界最熱門的話題都是:「動車要開到我們這裡了!」「每個月都有高速公路開通!」

實際走訪幾個建設現場,採訪多位專家也都不約而同指出,金融海嘯後、為了刺激景氣,大陸中央把原先十年的預算都提早拿出來花了,原定2020年要完成的交通藍圖,極可能在2015年就完成絕大部分,進度大幅超前。

以連接北京、上海的「京滬高鐵」為例,來到北京南邊的大興區,一座座橋墩已經立起來,計程車司機、附近居民都知道那就是京滬高鐵。「在中國沒有不可能的事!大家都相信上海世博前肯定通車,中央不會讓臉丟到全世界去!」計程車司機王先生說。

的確,京滬高鐵原先規劃時是2013年完工,但為了在世博前啟用,硬生生加快一倍速度,用兩年時間興建一條預定要四年才建得起來的鐵路。

京滬高鐵總長度1318公里,全線共21個車站,中途有247座橋樑,一次建成就達到日本高鐵軌道總長的65%!

「又要興建,又要試車,真的來得及嗎?」每個人都會問。但建設部城市交通工程技術中心前總工程師馬林卻一派輕鬆地說,時間確實比較緊張,但今年土地興建會完成,年底開始鋪軌,速度就更是飛快了。為了搶快,京滬高鐵除了北京、上海、南京等幾個大城市車站是建在市中心,其他城市車站都採台灣高鐵的模式,把站區設在市郊10~20公里處,「跨不過去的人口密集區就用橋墩跨過去,對工程技術來說並不難!」

除了全新建造鐵路,全大陸舊的鐵路幹道也都在提速。最具代表性的提速工程就是有「煤之河流」稱號的貨運專線「大秦鐵路」。

在擴大內需的生產需要下,這裡已經完成雙線電汽化,從山西省大淮、雲崗等煤礦區,一路延伸到秦皇島港口,途經四大電廠、十大鋼鐵公司,20年前只有30公里的時速,現在透過舊有軌道整建,已經提升到90公里以上。

大秦鐵路24小時沒有間斷,一天運送超過100萬噸煤礦,最高峰時,每秒鐘的流量是11.6噸煤礦。從遠處望過去,就像一道黑色的河流湍急湧過。

大戰略:經濟圈從T字變棋盤

大陸媒體戲稱全國瘋交通的熱況叫「鐵公雞(基)」現象。鐵路、公路、基礎建設占據整個中國媒體大版面,不只基層民眾關心,也是中國經濟體的大戰略。

為什麼打通南來北往的交通網絡,對此刻中國的發展這麼重要?中國改革開放30年,從深圳特區開始,都是採用單點突破的「先試先行」模式。1980年代先開發東部沿海城市「一縱」戰略,1990年代啟動延著長江開發的「一橫」戰略。

最近,新華網正式發表評論宣布,滿30年之際,一縱一橫的T字型區域引擎格局已經形成,原先的幾大經濟圈都是屬於大棋盤博弈中,搶先「落子」的戰略點。

但是接下來,棋局已經到了「不謀全局者,不足以謀一域」的階段,中國要走向「棋盤式經濟圈」,需要交通串聯起來,這同時也要弭平城鄉矛盾、區域矛盾、國內外接軌矛盾的大工程。

今年5月,美國《華盛頓郵報》、美國《基督教科學箴言報》、日本《讀賣新聞》都不約而同發表類似評論,認為中國正在以「日本模式」崛起。1964年東京奧運前,日本開通東海道新幹線,連結東京與大阪;1970年大阪世博舉辦,首相田中角榮推出「日本列島改造計畫」,打通全日本,刺激消費。

今天,類似當年日本的中國版改造計畫也啟動了。

北京奧運前開通京津高鐵,2010年上海世博召開前,中國也要建成京滬高鐵,並且發布「八大交通網規劃」,各項交通幹道將在2020年全部大開通。

國外分析紛紛指出,其實打通交通動脈對於刺激內需市場有極大的幫助。

目前,國內消費占美國GDP六成,占日本GDP五成,而中國只有兩成。「但中國人口是日本人口的十倍,一旦交通打通,內需消費啟動,中國將成為世界第一消費大國!更何況,2010年中國經濟體就要超過日本!」報導如此預測。

時間取代面積,五大節點成形

中國交通戰略有多周延?《遠見》深入北京核心智庫,一窺全貌。

在北京綜合運輸研究所,記者攤開最新買的中國大地圖向權威專家羅仁堅研究員請教。羅仁堅只瞄一眼,就說:「你這張早過時了,要看我的,現在中國幾乎每天都需要換一張新地圖!」

瞭解中國交通必須從五大節點看,而且2020年的中國將不是「面積概念」,而是「時間概念」。

首先,羅仁堅指向中國的地理中心點武漢,未來東西南北各大鐵路線、以及長江水運都將通過中部地區。南北向,2012年開通新京廣高速鐵路,從武漢到北京、廣州,各只要5、6小時。同樣是2012年,完成滬漢蓉高速客運鐵路,往西成都,也是5小時。武漢成為中國「五小時生活圈」中心。

接著,他把手指指向北京。往東北,京哈鐵路未來將提速到200公里以上,6小時可從北京到達哈爾濱;往西北,京包鐵路將抵達內蒙古包頭市,銜接俄羅斯,成為「歐亞黃金大通道」的結點。

往東,直達山東半島青島市,同樣是五小時;往南,舉世矚目的京滬高鐵即將在明年通車,到上海也是五小時。

再把眼光看上海,全球史無前例、單日流量可以到達1200萬人,相當於台灣一半的人口的「超級交通大結點」虹橋綜合交通樞紐,將在2020年全面完工,把長三角納入「兩小時生活圈」。

虹橋往南,一路經過杭州、寧波、福建、抵達深圳,也計畫建築一條「沿海高鐵」,把京滬高鐵串起來,成為沿海大通道!

再看廣州,往北,上海、武漢、成都三隻箭頭同時射向這裡,並且和香港完成快速通關作業,整個中國的力道像漏斗一樣,往南開散出去。

至於重慶、成都所組成的「成渝雙子星」,三峽大壩將在明年達到滿水位,長江黃金水道運輸量達到頂峰,讓西部大開發「有進有出」,預估運量可以超過100萬TEU(200尺標準貨櫃)。

除了全面完成鐵路建設外,2020年全中國會有244個機場,武漢、北京、上海、廣州、成渝這5個「交通大節點」,正好是5大航空輻射圈,全國籠罩在「半日航空時區」,而且每個輻射圈都有國際航線,飛向世界每一個角落!

八交通羅布,三種企業家誕生

沿海港口,除了一般人熟知的渤海灣、長三角、珠三角三大港口群,廣西北部灣、北海港、防城港更被規劃為「西部大開發」銜接東協七國的出海通道之一,也帶動最窮省份廣西、貴州、雲南發展。

「講什麼『黃金十字』『T字格局』,都已經過時,2020年的中國將在一日生活圈內,像編麻花一樣,把鐵路、公路、水運、機場等共八種交通方式編織在一起,讓整個通道像棋盤一樣密布,」中國最核心智庫、交通運輸部科學研究院副總工程師江玉林說。

因應中國幅員廣大,中央也發布了鐵路、公路、內河、港口、機場、農村道路、地鐵、公交等八份不同的交通網建設綱要,並且註明「結合實際狀況,不盲目追求高標準」。馬林說,簡單地解釋就是「沒有固定套路」。

中國總理溫家寶有一套知名的「乘除法」哲學:「多麼小的問題,如果乘上13億都會成為很大的問題;多麼大的經濟總量,只要除以13億都會成為很小的數字。」

交通大工程實在太複雜,所以要用民眾懂的解釋,也是一項必須化整為零的「除法工程」。

以鐵路為例,只要是時速高於200公里的都直接叫「動車」,讓民眾易懂;因為這種快速列車部不是由火車頭拉動,每個車廂也都具備動能。

只要是能跑動車的鐵路都叫做「快速客運」,但是既有軌道並不一定都符合國際間通稱、時速300公里的「高速鐵路」標準,所以,有時會視需要在既有鐵路旁邊平行建築高鐵車道,京津、京滬、沿岸、新京廣都是規劃好、另行興建的高速鐵路幹線。

以從北京到青島的「和諧號」動車為例,中間會經過天津、濟南,共分三段,就出現了很特殊的現象。馬林指出,這每一段距離差不多,但分別是時速300公里的高鐵先行走半小時,時速200公里的動車再走兩小時,最後接上時速100公里的,再行走三小時,速度因為軌道狀況而異。「解釋起來複雜,所以一律叫和諧號動車,」馬林說。

落實同心圓:強調轉乘效率

銜接各種交通工具的交通可持續發展性,就又變成一種以人為本的「乘法工程」。

台灣大學土木工程系教授張學孔因為參加了世界能源基金會(Energy Foundation)研究項目,近年來成為大陸各地倚重的交通專家,他每月至少要飛大陸兩次,為中國22個城市組成的「中國市長協會」進行專業諮詢。「市長們都很積極,他們知道交通是未來十年城市興衰的關鍵,」他說。

張學孔指出,過去15年,中國採用的是「美國模式」,以興建高速公路為主;五年前進入「歐盟模式」,以高速鐵路建設為目標;現在,中國要發展「日本模式」,也就是講究交通的可持續發展,每一種交通工具不是各做各的,而是要能確實連結。

他在紙上畫出三個同心圓,最裡面的一圈是都市內交通,包括地鐵或捷運;第二圈是區域大都會間的交通,包括高速公路、快速客運專線;最外圍的一圈則是全國、國際交通,以高速鐵路、港口、機場為主體。

同心圓能暢快通行,人人不必為買票、換乘而煩惱,把交通落實到像日本一樣,連部長都可以搭大眾運輸工具上下班。

但是要達到這個目標,大陸除了大投資外,仍需要加強軟體細節。張學孔就點出地圖上所看不到的癥結,「許多人看中國,都會看到鐵路建得有多快、公路總數有多長,卻沒注意到實際使用者從動身的A點,到抵達的B點,其實轉乘並不容易。」

確實,今天從地圖上看中國,高速公路總長是世界第2,鐵路總長是世界第3。但《遠見》特別實際走訪,以北京首都機場到市區三里屯為例,這段路線號稱「充分銜接」,從機場搭乘機場快線軌道到東直門確實一路通暢,但是換乘地鐵時,卻得扛著行李翻越層層樓梯,非常不便,這是北京地鐵沒有配套興建電梯所致。

推綠能、低耗油,鐵路電氣化

大建設中如何兼顧環保節能,也是另一個問題。

中國已經成為能源消耗的第二大國(占全球15%),僅次於美國的40%,二氧化碳排放量與印度並列為兩個「明日之星」。

「北京現在有360萬輛小汽車,第一個100萬花60年達成,第二個100萬花10年,第三個花2.5年,速度太快了,五年內北京城內道路將只夠停車,」張學孔如此打趣地著說。

所以,中國交通能源使用也在進行大轉軌工程,並搭配太陽能、風力、水力、核能發電系統的興建,減少油耗量,預計2020年15億千瓦的發電量中,非煤、油發電可以達到45%。

「中國能源網」首席信息官韓曉平指出,中國正密切注意美國總統歐巴馬的綠能政策,正積極擴大電力轉軌試點作業,鐵路軌道目前電氣化已達到65%以上。

「開會時,官員都非常急切地表示,道路交通能源轉軌也要試點!執行單位如果要小區就給小區、要整個縣就給整個縣,甚至要整個市都沒問題!」韓曉平說,去年中央出台的「十城千輛」措施,就是優先在十個城市進行各1000輛新能源車的嘗試。

「中國人最引以為傲的比亞迪電動汽車,已經做到每充一次電可以跑100公里,領先全世界;現在一輛電動車人民幣14.9萬元,政府補助5萬,超過1∕3,」韓曉平說,中國政府未來會在程式各個角落建設充電植能站,取代加油站。

交通建設所帶來的威力不容小覷,根據中國官方統計,2020年中國城市化比率將因交通改善而提高到70%,也就是有9億的中國人口是住在城市,預估將能把服務業比重拉抬到占總GDP比重50%左右。過程中所隱含的龐大新商機與區域經濟洗牌也已經啟動。

區域經濟洗牌,產業結構轉型

八大交通網一旦建立,首先是產業結構轉型。

上海市台辦主任楊建榮指出,交通將讓人流、物流、金流都暢行無阻。台商已積極布局所謂的「2.5產業」,亦即「連鎖創意產業」,結合製造業、服務業、物流業功能,例如HOLA特力屋、7-ELEVEn、全家便利商店等,都做得不錯。

接下來是總部經濟的競合。現在各區域仍稍嫌封閉,所以有所謂的京流、滬流、漢流(武漢)等說法,未來這些流通一旦打開,將影響企業總部的設置。例如,上海虹橋綜合交通樞紐大利多出現後,台商統一、明碁、聯強等都已經在周邊設立總部。

新加坡紅木集團董事總經理張永河分析,上海將以航運中心做後盾,成為國際金融中心,未來現金肯定會往「滬流」匯集,加上人民幣日趨強勢,衝擊的不只是大陸各大經濟區,東京、香港都要擔心地位不保。

東北亞黃金圈,考驗松山機場

另外,中國交通打通關,影響所及也到達台灣,儘管高雄港將面臨中國港口的競爭,但是馬英九總統卻可望實現「東北亞黃金航圈」的競選承諾,未來台北松山、上海虹橋、東京羽田、首爾金浦四大機場都在市區內,整個連結起來,版圖將往哪一邊傾斜,恐怕是現在就得積極布局的。

2004年前,中國交通運輸業增加值平均占GDP的比重只有3.69%,而美國約為10%,不成比例。但中國正在翻天覆地改造中,光是交通建設帶動的硬實力就不容忽視,更何況其他更多翻天覆地的建設。

阿育吠陀(Ayurveda)

阿育吠陀(Ayurveda)
“HITHAHITHAM SUKHAM DUKHAM AYUSTHASYA HITHAHITHAM JNANAM CHA THACHA YATHROKTHAM AYURVEDA SA UCHYATE”
「 阿育吠陀 (Ayurveda)是一種生命科學,解釋傳授能讓人生更健康的各種準則。 」
阿育吠陀 (Ayurveda)是一門很完美的古老生命科學,阿育(AYUR)的意思是生命,吠陀(VEDA)則是知識或科學的意思。阿育吠陀(Ayurveda)簡要說明人生在世什麼該做,什麼又不該做,嚴格遵守的人不論在肉體、精神或人際上都將可以享有一個健康快樂又愜意的順遂人生。阿育吠陀(Ayurveda)也強調「預防勝於治療」的觀念。
歷史淵源
印度哲學有四大吠陀 (知識),分別為利俱吠陀(RIGVEDA),夜柔吠陀(YAJURVEDA),沙磨吠陀(SAMAVEDA),和阿闥婆吠陀(ADHARVA VEDA)。阿育吠陀(Ayurveda)則是約五千年前從阿闥婆吠陀(ADHARVA VEDA)分流出來的一支。據說可以追溯到 梵天/ 婆羅摩 (Lord Brahma,根據印度哲學,祂是宇宙的創造主),之後也經由眾多世代的神祉和聖人傳承到人世間。長久以來,這些古勝先賢的手稿記載在棕櫚樹葉和皮革上流傳給我們後世。目前 阿育吠陀(Ayurveda)流傳下來最悠久的文獻有印度藥書(CHARAKA SAMHITHA),外科書(SUSRUTHA SAMHITHA),和八部功總集(ASHTANGA SAMGRAHA)。 阿育吠陀 (Ayurveda)也稱作「八部功法」(ASHTANGA VEDA,字面上的意思是知識的八個分支),顧名思義共分為八項專門知識。如下所述:
• Kaya Chlkilsa 一般醫學 • Kaumara Bhrithya 小兒科
• Graha Chlkilsa 精神病學和心身症 • Shalakya Tantra 眼、耳鼻喉和頭部等疾病與治療
• Shalya Tantra 一般手術 • Agtada Tantra 毒物學
• Rasayana Chlkilsa 返老還童之術 • Vajeekarana Chlkilsa 催情之術
根據 阿育吠陀 (Ayurveda),宇宙中所有的物質,有無生命與否,皆是五種永恆元素的組合體,稱作潘迦瑪哈布噠(P anch Maha Bhoothas)。人體也是這五種永恆元素的各種組合而成。如此認為人體內的每個細胞具備生命所有的屬性。人體和外在世界的差異在於表現 柴坦尼亞 (CHAITHANYA),這個意思有意識、生命能量、精神、和靈魂等意思。這五個基本永恆元素為:
• 土 • 水 • 火 • 空氣 • 乙太
這五個永恆元素在人體以三要素或 微緻波或性情 (梵文為Thridosha)。Dosha字面上是保有或主宰肉體的的意思,各為 Vatha(乙醚和空氣)、Pitha(火和水)和Kapha(土地和水)。 潘迦瑪哈布噠 (P anch Maha Bhoothas)和三要素(Thridoshas)皆非凡人肉眼可見。不過廣泛地說來應該可以感受得到,因為皆牽涉到人體組成構造和身體機能的作動。空氣和乙太組合形成Vatha這個元素。Pitha要素則由火元素組成。土地和水元素則組合形成Kapha要素。這三個要素宰治了所有生命現象、生理機能、人體的生理和病理、和心理與意識。他們是最基本的元素,也是保護正常生理機能的防衛機制。
Vatha要素
三者中最重要的要素,因為左右其他要素 (doshas)的功效。
Vatha的屬性
• 乾燥 • 輕的 • 寒冷 • 粗糙 • 細緻和微小• 移動
Vatha的功效
• 控制動作 • 控制呼吸 • 控制本能需要 • 組織變形 • 運動功能 • 感官功能 • 控制體液釋出和排泄
• 恐懼 • 衝動 • 焦慮
Vatha的重要部位
• 大腸 (Vatha的主要部位) • 骨盆 • 大腿 • 耳朵 • 骨頭• 皮膚
Pitha 要素
Pitha的屬性
• 稍油滑 • 穿透的 • 熱的 • 輕的 • 怪味 • 好擴散 • 液態
Pitha的功效
• 促進新陳代謝和荷爾蒙功能 • 調節熱量和體溫 • 幫助消化 • 理解力 • 智慧
• 飢餓與口渴 • 感官 • 色彩和整合 • 憤怒 • 怨恨 • 忌妒等
Pitha重要的部位
• 肚臍 (Pitha的主要部位) • 胃和小腸上端 • 汗液 • 淋巴液• 血液 • 眼睛 • 皮膚
Kapha要素
這是體液要素,其屬性為:
• 滑溜 • 冰冷 • 沉重 • 動作緩慢 • 黏稠 • 鬆軟 • 穩定等
Kapha的功效為:
• 讓身體穩定且有能量 • 生長 • 潤滑 • 熱忱 • 性渴望 • 寬恕 • 免疫力
• 感情 • 保有 • 佔有 • 貪慾 • 囤積 • 知識
Kapha的重要部位
• 胸腔 (Kapha最主要的部位) • 喉嚨 • 頭部• 氣管 • 關節 • 胃部 • 淋巴液 • 脂肪組織 • 鼻子和舌頭
Dhatus
字面上的意思是支援身體功能的部位。這些是身體基本的功能性組織,共有七個:
• Rasa (血漿) • Raktha (血液) • Mamsa (肌肉)• Medas (脂肪) • Asthi (骨頭) • Majja (骨髓)
• Sukla (精液和卵子)
Malas
字面上的意思是污染身體的物質。這些是在新陳代謝的過程中身體的副產物。這些以汗水、尿液和糞便排出體外。整體來說,人體非常需要 Doshas,Dhatus和Malas,就像樹倚賴根一樣。
Agni
Agni的概念在 阿育吠陀 (Ayurveda)中很重要。在外界以太陽能存在,內在則以Agni的型態存在所有有機生物體內,並主司新陳代謝。因為食物的組織構成和人體組織不全然相同,所以進入體內的食物必須轉化成這種型態,系統也才能加以吸收,再傳送給能量細胞,身體才得以生存。負責轉化的即是Agni。
Trigunas
字面上是三種素質或三個屬性的意思。這是心靈三個特定的屬性,分別為 Satwa,Rajas和Tamas。這三個Guna的屬性為下:
• Satwa:潔淨,對神的信念,追求真理,良好道德,和智慧。
• Rjas:多話,自我為中心,憤怒,惡性競爭。
• Tamas:恐懼,無知,寡聞,睡眠不正常,懶惰和消沉。
阿育吠陀 (Ayurveda)裡的健康概念
阿育吠陀 (Ayurveda)的目的是要達到生物在生理、心理和心靈上的健全狀態。其中的基本概念和中心思想著重在要以正確和徹底的健康觀念來達成這種狀態。唯有在Doshas,Dhatus,Malas,和Agni在彼此達到平衡,人體才能運作正常。為了維持三個面向的健康狀態,Trigunas也扮演了很重要的角色。這些因素不管是增加或減少,也不論其範圍大小,人體便會得到疾病或甚至導致死亡。
根據阿育吠陀 (Ayurveda),所謂的健康狀態即是Doshas,Dhatus,Malas,和Agni彼此平衡地運作,並且身體、感官、心智、和靈魂都達到平和的一種狀態。達成這種狀態的人稱作Swastha。
疾病和病因
Doshas,Dhatus,Malas,和Agni彼此間的和諧與平衡左右主要的健康狀態。遵守大自然法則的人才能維持這種平衡。
行為失當或飲食習慣不良會打亂和諧並且導致疾病上身。
Dosha的劣質化是疾病的主要起因。因為他們是導致像是Dhatus,Malas,Agni等肉體元素敗化的唯一原因。依照病理和健康狀況的不同,Doshas會依據敗化情形、集中和外顯的擴散區域,而有不同的病徵。
Doshas敗化的方式有正常和異常二種。正常的敗化是自然且不可避免的因素,像是季節變化、日間的改變、和消化的階段等。這種敗化很容易對付,而且有時候不需治療就會自動恢復正常。刻意接觸外在或內在的病因是導致Doshas異常敗化的主因,也就是濫用感官功能、不良的習性、壓抑身體需求、不好的飲食習慣、沒有依照氣候行事,食物搭配不良、沒有照顧保護身體健康、負面情緒像是貪念、妒意、和憤怒等過多。
透過徹底瞭解 Doshas敗化的病徵和詳細的診斷,便能找到疾病的起因。
這點在治療上是個很重要的觀念。阿育吠陀 (Ayurveda)治療法的中心準則是排除內部疾病的導因,並且使敗化的Doshas,Dhatus,Malas和Agni復原到正常狀態。
阿育吠陀 (Ayurveda)的診斷法
阿育吠陀 (Ayurveda)有三種主要診斷病人身上未達平衡的Dosha和病情的方法。分別為:
• DARSANA PAREEKSHA
觀察病人的徵兆和病徵,像是:膚色、頭髮、眼睛、行為、和身體狀態等。
• PRASNA PAREEKSHA
詢問關於每個Dosha未達平衡的詳細問題。
• SPARSANA PAREEKSHA
以碰觸病人的方式來檢查,包括把脈、觸診、叩診、聽診等。
把脈 (NADI PAREEKSHA)是很重要的診療法。醫師先感觸病人手腕上的橈骨動脈的脈膊,然後依經驗判斷便能清楚得知病人體內的狀態。
以上各法皆有兩種特定的診斷程序。分別為:
• ASHTA STHANA PAREEKSHA(診斷八步驟)
a) Naid (把脈)
b) Jihwa (檢查舌頭)
c) Matam (檢查糞便)
d) Mootram (檢查尿液)
e) Sabdam (檢查聲音)
f) Sparsanam(測量體溫)
g) Drlk (檢查眼球)
h) Akriti (檢查體格)
• DASA VIDHA PAREEKSHA(診斷十步驟)
a) Dooshyam(檢查七個Dhathus和Doshas)
b) Desam (檢查環境)
c) Balam (檢查體力)
d) Kalam (檢視季節疾病的相關)
e) Analam (檢查Agni)
f) Prakruti (檢查身體組成)
g) Vayas (檢視年紀和疾病的相關)
h) Satwam (檢查意志力)
I) Satmyam (檢查相容性)
j) Aharam (檢查飲食習慣)
治療
阿育吠陀 (Ayurveda)的治療法可略分為兩種:
• Sodhana Chikilsa(純淨療法)
• Shamana Chikilsa(降壓療法)
Sodhana Chilkilsa
這個療法的目標是要排除內部引發疾病的因素。體內有很多新陳代謝過程產生的有毒衍生物。雖然大部分體內的毒素會透過排洩系統自然地排出體外,但是有些仍然可能會留在體內各種組織內,並進而敗壞 Doshas和Dhatus等,然後系統原本的功能就會遭到破壞。很多因素像是不良的生活習性、不佳的飲食習慣、錯誤的食物搭配、壓抑身體需求、和情緒失調等都會招染疾病,進而導致毒素的沉澱。
各種療法程序皆是用來促進排除類似的有害因素,像是:
• Vamana(嘔吐療法) 使用口服藥來引發嘔吐
• Virechana(催瀉療法)使用內服藥來引發腹瀉
• Nasyam(鼻腔診療法)以膏狀或粉狀的草藥使用在鼻孔內
• Vasthy(藥療灌腸療法)以煎劑或油膏的草藥使用於肛門內
• Rakthamoksham(放血療法)以多種方式將血液引出體外,像是針刺、靜脈放血法、或是水蛭放血法。
這五種步驟統稱為 Pancha Karma。字面上的意思是五種以淨化方式恢復身體正常狀態的步驟。這個尤其在Dosha劇烈惡化時採用。
Shamana Chikilsa
這特別是在 Sodhana療法之後才採用,針對較輕微的敗壞情形。草藥內外兼用以治療敗壞,並恢復Doshas、Dhatus、 Malas和 Agni的正常功能,也進而加強身體的免疫力。不需要排除毒素,即可恢復正常狀態。
療前準備程序
在進行 Panch Karma之前,身體應先做好排除毒素的準備。沉澱的毒素應先從細胞或組織上釋放到排除管道中。為了這個目的,有兩個相互配合的治療程序:
• Snehana Karma(油酸鹽脂療法)
• Swedana Karma(發汗療法)
在 Snehana Karma中,內外兼用油膏或印度酥油等草藥。Snehana療法的各項療程為Sneha Panam, 阿比揚噶 按摩法 (Abhyangam) 和按摩,Sirovasthy,Siroclhara, Pizhichil等。
Swedana Karma是出汗療程。這個療程要配合Snehana Karma使用。各種Swedana的療程有Njavaraklzhi, Pizhichll, Elakizhl, Choornasweda, 蒸汽浴,和熱藥草浴等。
Prakruti(組成本質)
在受孕之時,每個人的 Prakruti或組成本質就已經決定了。這個階段個體的組成,是由父和母的生殖細胞,「SUKURA」和「ARTHAVA」中的五個永恆要素的排列組合來決定。一旦基因要素成形,就不能依個人需要來做更動。雖然我們會受文化、社會和環境或好或壞的影響,但是五個要素在我們初生之際所作的組合是恆久的。但是不斷遭逢體內生理病理遽變的要素組成,則會因應環境、飲食習慣和日常作息等改變來進行修正。
阿育吠陀 (Ayurveda)記載了七個Prakrutis或是組成種類:
• Vatha型 • Pitha 型 • Kapha 型 • Vatha Pitha型 • Vatha Kapha型• Pitha Kapha型 • Vatha Pitha Kapha型
Vatha型, Pitha型,和 Kapha型為三大組成本質。
特點: 1. Vata(風主宰的個性)
體重不足且瘦小,毛髮稀少,牙齒、骨頭和皮膚脆弱,頭部、胸部、手、腿、關節、鼻子、眼睛和嘴唇乾癟,做動作的時候關節會發出聲音。
說話 快速 睡眠 不安穩 夢境 激烈,很真實 饑餓感/口渴感 不規則
喜愛的食物 甜、酸、鹹 內在性情 友善,冷靜,依賴,感恩,守規則,誠實,愉悅等
行動 緩慢但堅定 出汗 很多 腸胃 易便祕,糞便乾且硬
性慾 不規則 健康 虛弱,大多短命
疾病抵抗力 抵抗力弱 容易得到的病 精神和心理疾病
特點: 2 Pitha(火主宰的個性)
中等高度,會有柔細的毛髮,常常是金髮,容易有少年白、皺紋、和禿頭,身體常有異味,怕熱,皮膚很薄。頭部、胸部、手、腿、關節、鼻子、眼睛和嘴唇等皆正常不會乾。眼睛容易變紅。
說話 尖酸刻薄,有節制 睡眠 很少
夢境 充滿恐懼,憤怒,暴力,戰爭
饑餓感/口渴感 不容易會有飢渴感
喜愛的食物 冷的,苦的,澀的
內在性情 膽大,進取,聰明,有智慧,暴力,冒險心重
行動 中等 汗 很多 腸胃 糞便為半固態,堅硬,油滑,鬆軟
性慾 中等 健康 中等強壯,壽命中等
疾病抵抗力 抵抗力中等 容易得到的病 所有和新陳代謝有關的疾病
特點: 3 Kapha(體液主宰的個性)
力量大,堅定,骨架大,常會超重,圓滑,奢侈,毛髮油且黑,皮膚堅硬,頭部、胸部、手、腿、關節、鼻子、眼睛和嘴唇等大、充滿水分且堅硬,耐熱,不怕偏冷的天氣。
說話 緩慢但穩定 睡眠 沉會打呼
夢境 常是在有美麗風景的湖中游泳
饑餓感/口渴感 低穩定度 喜愛的食物 辛辣,苦澀
內在性情 友善,冷靜,依賴,感恩,守規矩,有決心,有榮譽感,愉悅
行動 慢但堅定 出汗 中等
腸胃 正常 性慾 非常旺盛
健康 強壯,壽命較長 疾病抵抗力 抵抗力較強
容易得到的病 所有和呼吸器官和淋巴系統有關的疾病,關節疾病
只有單一 Dosha和Thridosha(即具備Vatha,Pitha和Kapha三項都有)的Prakruties很少,大部分都是兩個Dosha的組合。
瑜珈和冥想
瑜珈是人的科學,根據古印度的智慧和文化,這門藝術專教導世人過著健康、平衡、和諧且知足的生活。瑜珈是一個整合的系統,整合肉體、心理和靈魂來研究人,並且整合出一些準則、信念、價值、態度、和兼顧個人與社會利益的生活方式。古聖先賢在自我實現後所領悟出來,從入世到出世,被認為是人的科學,也是一門生活哲學,一種行為和態度的準則,也是生活的藝術,不僅能用來確保肉體的健康、心理平靜和諧、道德提升,也能昇華人的精神生活。不過必須謹記在心的是,修研這門藝術是個艱辛的過程,需要毅力、堅持、投入、和完全配合。沒有速成的瑜珈。不只是閉上眼睛或是擺個姿勢那麼簡單而已,牽涉了培養對生命的態度和方法。不僅要深入了解這門哲學,也要進而身體力行,也必須瞭解不是只要做瑜珈就可以了,必須和日常生活整合才行。修研瑜珈不是來避免俗事,而是要讓我們能更事半功倍也更有擔當地履行自我的責任。
瑜珈比當代現行的心理學更早瞭解心理和潛意識的重要。瑜珈以舞台式的八個階段,以漸進的方式,最後將解脫所有的苦難。這些步驟將按部就班地帶領我們到創意、辨識力的最高境界,也會達到心所嚮往的完美。
這八個步驟為:
YAMA - 暫時瑜珈的行為,個人和人際的
NIYAMA - 純化態度也符合瑜珈規範
ASANA - 肉體的紀律
PRANAYAMA - 以調節呼吸來控制生命能量
PRATHYAHARA - 收斂感覺
DHARANA - 專注
DHYANA - 冥想
SAMADI - 超脫意識
前五項著重心身方法的稱為外 (Bahiranga)瑜珈,又稱Hath瑜珈,而後三項牽涉心靈層面的則稱為內(Aantaranga)瑜珈,又稱Raja瑜珈。一般人在習得外瑜珈前,幾乎是不可能領悟內瑜珈的。八個步驟的程序是瑜珈的標準流程。
瑜珈是紮根於對人和其在世間角色定位的深刻瞭解,瑜珈也是首先發現肉體和心靈互動的關連。瑜珈透過分析心理複雜的層面和研究人世苦難的過程,對人的個性有深度的研究。以心理生理過程來施行心身方法,以處理肉體與心靈的錯綜複雜,並且使人類各層面的個性和人生階段達到和諧與整合。
瑜珈基本上是一種生活的方式,也已經進化昇華成一種超越人性複雜的系統,也達到超脫物質,精神上的自由解放。
Somatheeram的 阿育吠陀 (Ayurveda)
Somatheeram是印度第一家在海邊的 阿育吠陀式度假勝地。這十年來我們以傳統的方式提供所有阿育吠陀的療程,獨特的結合了阿育吠陀、瑜珈和海灘度假。我們已經連續四年 經喀拉拉邦政府旅遊局 判定,獲得最佳阿育吠陀中心大獎。最近 Somatheeram & Manaltheeram的阿育吠陀中心,由 喀拉拉邦政府的 阿育吠陀評鑑委員會判定已經達到「綠葉」地位。
醫師團隊
Somatheeram 阿育吠陀醫院由十二位阿育吠陀派的專業醫師監督經營,其中更有四位女性醫師。 C.A.Raman醫師為本團隊領導人,為 喀拉拉邦政府前任的 阿育吠陀主任。每位客人皆可免費進行諮詢。我們的團隊練接受過招待外國旅客的特別訓。
治療師團隊
我們有六十五位受過專業訓練的優秀治療師,他們接受了招待外國旅客的特別培訓。我們的訓練師大部分接受的都是傳統的阿育吠陀訓練。
治療室
我們擁有十七間符合高品質衛生條件的診療室,其中六間為開放式診療室,能讓客人享受廣闊的海洋美景。
阿育吠陀式飲食 (Vatha,Pitha,Kapha式菜單)
飲食在阿育吠陀式療程裡是很重要的一環。多年來, Somatheeram遵循一份特別的阿育吠陀菜單,由我們的醫師團隊參考古阿育吠陀式文獻後精心調製而成。Somatheeram根據三要素(tridosha)屬性,總共提供259道阿育吠陀的各式菜餚。
草藥園
在我們園區內的草藥園種植了多種珍稀的草藥,有些甚至是瀕臨絕種的稀有品種。我們總共種植了約六百種阿育吠陀式的草藥,我們大部分把這些草藥用在特別的準備療程和正式療程上。
製藥部門
目前在找尋純正的藥材上總是碰到很多的問題。為了克服這個問題以提供給顧客最好的服務,我們設立自己的製藥部門,而我們的醫師團隊也負責嚴格控管其製造流程與品質。研發分部也正在運作中。
阿育吠陀課程
眾所皆知我們也有傳受阿育吠陀知識給有興趣的顧客。我們提供以下的課程:
• 基礎按摩課程,十天共二十個小時。
• 密集按摩課程,二十天共四十五個小時。
• 基礎阿育吠陀和 Panchakarma課程,二十天共四十小時。
定期講座
我們定期邀請各阿育吠陀大學的知名人士舉辦講座。
阿育吠陀的主要療程
• Pizhichil
Pizhichil是喀拉拉邦中最稀有也是最特別的療程。在這個療程中,二至四位專業熟練的治療師把由草藥煉製的微溫按摩油塗抹在顧客全身,再以特殊的節奏按摩,每天進行一小時到一個半小時,共需一至三個禮拜。這個流程在一張以單塊馬錢子木特製的診療床上進行。這個療程尤其適合治療風濕病,像是關節炎、麻痺、半身不遂、Agitanus麻痺、性能力缺陷、緊張和神經失調等。
• Njavarakizhi
這是一種出汗的療程,把布丁狀的草藥製成大片劑,再放在草藥包內,然後把草藥包在全身或特定部位進行按摩。這個療程由二至四位按摩師進行,每次進行一小時到一個半小時,共進行十四天。這個療程適合所有的風濕病患,關節疼痛,減瘦肢體,治療高血壓,高膽固醇和各種肌肉性疾病,像是肌肉萎縮症。
• Sirodhara
Sira是頭的意思,Dhara則是液體不斷地流動。在這個流程中,在額頭上以特別的方法倒上某種草藥煉製的油,或是藥療的牛奶,或是藥療的奶油乳等,每天進行四十分鐘,共需七到二十一天。這個療程專治失眠,失憶,心理緊張,和某些皮膚病。
• Vasthi
又稱為「藥療灌腸法」。Vasthl是一種療法程序,使用某種草藥油,藥草萃取物等放在直腸中,持續五到二十五天。這個療法專治關節炎,麻痺,半身不遂,麻木,胃鳴,風濕病和長年的便祕。
• Sirovasthi
把微溫的草藥油倒在頭頂的帽子上,根據病人的情況,每天持續十五到六十分鐘,共進行七天。這個療程專治顏面麻痺,鼻孔乾澀,嘴部和喉嚨的相關疾病,嚴重頭痛,和其他頭部的疾病。
• Udvarthanam
這個療程又被稱為粉按摩。專治肥胖,半身不遂,麻痺,皮膚病,血液循環不良等,及其他和Kapha有關的疾病。在這個療程中,兩位治療師把粉狀草藥以獨特的方式塗抹在病人身上,每天三十到四十分鐘,共需進行十四到二十八天。
• Abhyangam
這是一種根據血管進行的特別油式按摩,每天進行四十五分鐘,共需二週。這個療程專治肥胖,皮膚暗沉,失眠,疲勞,和其他與Vatha相關的疾病。
• Nasyam
這是Panchakarma步驟的一種,Nasyam療程中,使用一種草藥汁液或治療用油等放在鼻內十四天。這個療程特治某些頭痛,麻痺,心理失調,和某些皮膚病等。
• Snehapanam
字面上是口服醫療用油或印度酥油的意思。這可以做為一種療程,也可以作為淨化療程的準備療程。療程中,醫療用油或印度酥油在八到十二天的療程中,漸進地增加放置於體內的油。這個療程專治一般變形關節症,牛皮癬,長年便祕,和痔瘡等。
• Kizhi
浸泡溫的醫療用油後,把草藥葉或粉製成的大片劑施用在全身或特定部位上。每天四十五分鐘,共進行一到兩週。專治一般變形關節症,脊椎症,和運動傷害等。
• Dhanyamla Dhara
用特別的瓶子把溫草藥水有韻律地倒在全身。每天進行四十五分鐘到一小時。專治半身不遂和麻痺。
• Yoni Prakshalanam
把草藥油和煎劑放在陰道中。這個療程專治婦科疾病。也能淨化生殖器官。
• Kativasthi
在這個療程中,先以草藥膏在下背部劃出一個區域,然後再把特別調製的溫醫療用油倒在圍起來的區域裡。這個療程持續四十五分鐘到一小時,專治各種背部疼痛和脊椎問題。
• Urovasthi
像Kativasthi一樣,溫和的醫療用油放置在胸部上四十五分鐘。專治氣喘,其他呼吸疾病,心臟病和胸部肌肉疼痛。
• Ksheeradhoomam
這是一個特殊的療程,先加熱煎劑和牛乳,然後把其蒸氣以管子導到得病部位或全身。專治顏面癱瘓,言語失調,眼臉下垂,和各種神經失調。
• Thalam
混何特殊的藥粉和醫療用油,塗抹在頭部上,保持二十到五十分鐘。專治耳鼻喉的問題,失眠,偏頭痛等。
• Lepanam
把醫療用草藥膏塗抹在染病位置。專治各種紅腫,皮膚病,關節炎,痛風等。
• Thalapothichil
根據病人的Dosha調配各式草藥成膏狀,然後塗抹在頭皮上,歷時三十到四十五分鐘。專治失眠,少年白,和各種與頭髮和頭皮有關的問題。
• Sandhi Vatha Chiklsa
和現代醫學不同。阿育吠陀對風濕性疾病有很大的療效,像是風濕關節炎,痛風,一般變形關節症,關節僵直性脊椎炎,頸椎關節退化症,骨骼疏鬆症等。這個方案包括按摩,lepanam療法,在感染部位塗抹治療用油,Kizhi療法,蒸汽浴,Snehavasthy療法,Kashaya vasthy療法,Plzhichil療法,Njavarakizhi療法,Snehaoanam和內服藥等。
• Swasa Kasa Chikilsa
阿育吠陀皆可有效治療呼吸性疾病,像是支氣管氣喘,過度咳嗽,過敏性鼻炎,鼻竇炎等。這個方案包括身體按摩,Urovasthy療法,Pizhichil療法,Podikithi療法,Snehavasthy療法,Kashaya vasthy療法,Nasyam療法,和內服的阿育吠陀藥劑。
• Sukhanidra
生命的知識,阿育吠陀不只和身體有關,也和心靈有關。這個特別的治療方案專治失眠和焦慮,增加免疫力與自信。本療程包括身體按摩,Sirovasthy療法,Ksheera Dhara療法,Thaila dhara療法,Thalam療法,Thalapothichil療法和內服的阿育吠陀藥劑,還有瑜珈與冥想。
• 牛皮癬療法方案 (Sidhma Chikilsa)
阿育吠陀對牛皮癬和其他皮膚疾病有很有效的療法。這項特別的阿育吠陀療程持續二十一到二十八天。這個方案包括特別的Lepanam療法,Abhyangan療法,Snehapanam療法,Plzhichil療法,醫療蒸汽浴,Sirovasthi,特別調製的內服草藥,配合瑜珈和冥想,因為阿育吠陀強調大部分的疾病都是心身相關的。
阿育吠陀主要的身體護理法
返老還童療法 (Rasayana Chikilsa)
歲月流逝,身體內的各種細胞和組織也隨之改變。所以為了肉體、心理和靈魂的和諧,必須回春身體系統。為了達到這個目的,返老還童療法包括了以兩位治療師施以醫療用油或乳膏的同步身體按摩,還有 Sirodhara,藥療蒸汽浴,再搭配返老還童藥劑。這個療法每天持續九十分鐘到兩小時,共需一週到兩週的時間。本療法還包括了返老還童草藥面膏。
身體淨化療法 (Sodhana Ghikilsa)
我們的飲食習慣,日常作息和氣候變化等,都可能造成毒素在體內沉澱,進而導致 tridosha(三要素)失衡。除了依賴身體自然的新陳代謝外,身體淨化療程可以淨化全身,也達到Vatha、Pitha、Kapha間適當的平衡狀態,本項療程包括Snehanakarma療法,Swedanakarma和Panchicarma療法。十五天的套裝療程包括身體按摩,Snehapanam療法,Nasyam療法,Virechanam(藥療淨化)療法,Snehavasthi療法,Dhara療法,Pizhichil療法,Njavarakizhl療法,Karnapooranam療法,Tharpanam療法,Sirovasthi療法,蒸汽浴,和內服草藥。
身體免疫與長壽療程 (Kayakalpa Chikilsa)
這是阿育吠陀減低老化速率的主要療程,排除老化的身體細胞和增進身體的免疫力。服用 RASAYANA(非常特別的阿育吠陀草藥)是本方案的主要部份,再輔以Panchakarma和Swedakarma療法。這個二十八天套裝療程包括身體按摩,Snehapana療法,Virechanam,Nasyam療法,Snehavasthi療法,Dhara療法,Pizhichil療法,Njavarakizhi療法,Tharpanam療法,Sirovasthi療法,Karnapooranam和醫療蒸汽浴,這個療程對六十歲前的男女特別有效。
瘦身方案
胖哥胖姐的福音,我們特別的瘦身方案包括兩種按摩( 1)有療效的草藥粉按摩(2)有療效的草藥油按摩,這兩種按摩共進行四週二十八天。這個方案還包括了醫療蒸汽浴,口服草藥汁和藥草茶。在療程中也建議搭配阿育吠陀式的飲食。
美容方案
專為重視美貌的人士設計,這個特別的方案包括草藥面膏,草藥乳霜按摩,草藥油按摩,口服藥草茶,和蒸汽浴。這個療程能改善臉色和膚色,美化身材,也會使您感覺更年輕。
脊椎脖子護理方案
脊椎關節炎會發生在腰椎和頸部。這個方案能使你的脊椎和脖子保持健康,並且能治癒相關的病痛。這個方案包括特別的按摩, Kativasthi療法,Snehavasthi療法,Kashayavasthi療法,Pizhichil療法,Njavarakizhi療法,和特別的運動。這也對頸椎關節退化症很有效,骨質疏鬆症,下背疼痛和坐骨神經痛等。
Manasanthy(身、心、靈的壓力調整方案)
這個療程整合瑜珈,冥想,和阿育吠陀療法。這個療程不但能有效調解壓力,也能轉而讓你的身體和心理幫助你達到心理的節制。這個療程每天需要三到四個小時,共需進行一週到兩週,課程包括了瑜珈,冥想,返老還童按摩,返老還童療法, Dhara 療法,Njavarakizhi療法,Thalam療法,草藥蒸汽浴,泥膏和口服的草藥。
Dhoopanam
這個療程引導療養霧至耳內,持續五到十分鐘。這個療程用來清潔耳朵和預防耳部相關疾病。
Tharpanam
這是清潔眼睛的療程,有清涼的效果,預防眼疾,也能加強眼部神經。
Mukhaleparn
皺紋,黑頭粉刺,蜂窩性組織炎,日曬等都破壞肌膚天然的美麗,尤其是臉部肌膚。為了克服這個問題,我們有一個特製的藥草面膏,再加上特製的藥草粉,新鮮水果和乳膏。
Marma按摩
這個耗時九十分鐘的按摩刺激重要的穴道,稱為 MARMAS,可以讓你達到Vatha、Pitha、Kapha的平衡。這個按摩也對從事運動、舞蹈、和武術的人很有幫助,因為會加強你的深層肌肉和韌帶。
返老還童按摩
以手和腳在全身塗抹藥草膏和藥草粉來按摩,耗時九十分鐘。這使身體恢復年輕,減輕心理緊張,改善性衰弱,增加活力等。
一般按摩
以手把藥草膏塗抹在身體的按摩,促進身體血液循環。持續一個小時。
草藥蒸汽浴
煎煮某種珍貴的藥草,然後把其蒸氣導引到身體上,持續十到二十分鐘。這對有皮膚病的患者很有效,也能排除身體的污穢物,改善身體狀況,減少脂肪等。

2009年6月30日星期二

2009-03-31


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2009年3月29日星期日

農禪

我们发现一个叫“安金磊”的人名经常被人提起,虽然这个深居于河北农村的有机种植者声称自己只是在做着一个农民应该做的事情,但却被那些前往“取经”的城市人众口赞赏,什么是真正的有机种植?好奇心带领我们走进华北平原的寻常村落寻访安金磊。
2007年3月13日,农历正月二十四,我们和安金磊一起站在他以“有机方式”耕种了7年的土地上。不施化肥,不用农药、除草剂,因为安金磊的坚持,河北省枣强县马屯镇上的这片土地比我们此前遇到的很多农用耕地都要“幸福”很多。
什么味道都没有的土地,清香好闻
过去一年,安金磊在黑豆和棉花中间夹种了一片小米,小米成熟之后他并没有急着收割,他说这些黄灿灿的谷子是给住在地里的那五百多只麻雀吃的。
“自己地里差不多有五百多只常住的麻雀,小米成熟以后,又从别的地方飞来很多,它们吃了17天,突然就不吃了,来做客的麻雀飞走了,本地的麻雀改去吃棉花地里的虫子,我这才把它们吃剩的收了回来。”
“麻雀做麻雀该做的,小草做小草该做的,青蛙做青蛙该做的,我们就做我们该做的。土地有它自己的一套循环方式,只要每一部分都做好自己的本分,自然就可以长出很好的庄稼。”这就是安金磊7年来对待这片土地的态度。
2000年安金磊辞去国营农场的工作,回到村里承包了两块、总共50亩的土地,开始了自己的有机种植探索。2007年3月中旬,我们跟他一起来到刚刚清理完塑料地膜的地里,他说因为今年初春的一场大雨,往年需要一个多月才能完成的清理工作这一次只用了一个多星期就做完了。
“老天很帮忙呢。”安金磊这样说。我们却在他右手中指的指关节上看到一条没有愈合的伤口———因为大密度重复同一个拾取动作造成的皮肤开裂。
按照很多人的理解,所谓“有机种植”无非就是不使用化肥、农药而已。但是在安金磊这里,更重要的是怎样处理“人与土地”的关系。
“‘仁者以天地万物为一体,一荣俱荣,一损俱损。’人从来都不是土地的主宰,也不是所有在‘土地之上’和‘土地之下’的生物的主宰。我跟土地打了这么多年交道,虽然还没跟植物‘说上话’,但是也有一些心得,我觉得我其实就是一个‘协调人’的角色。地里的蚯蚓可以防止土壤板结,喇蛄(俗称“地老虎”的一种虫子)吃植物根茎可以帮庄稼间苗,青蛙吃地面上的虫子,鼹鼠又控制着喇蛄的数量”安金磊一边说一边随手从地里拔起一棵黑豆的根茎给我们看:“这上面突起的部分就是固氮菌,它可以帮助黑豆从土地里获取营养。”
“我总觉得什么味道都没有土地的清香好闻。”安金磊在田地里俯身抓了一把泥土凑到鼻前,“我有时想,土地怎么这样神奇呢,只要种子埋进去,它就开始不停付出,让植物生长。”
我跟旁边的地块做了比较,发现我们脚下的土地异常松软,颜色也略深一些。手指稍微在地里向下刨一刨,就发现了一条小动物挖掘出来的通道。
“是鼹鼠挖的,它们住在这里。”安金磊说。
“现在它们在哪?”我的手顺着那条通道向下摸索,突然觉得这片土地即亲切又神秘。
农耕禅与吃素的狗
安金磊承包的这一片土地紧靠着邻村,当初就是因为离本村太远所以没有人肯耕种,几近荒芜。地头一间小砖房曾经是安金磊夏天居住的地方:“看瓜,看其它庄稼,晚上点着蜡烛在里面看书,有时候就用手电筒。离自己的田地近,心就特别静,有时候都不舍得回家了。”
在小砖房的附近,有一片已经清理出来的场地,安金磊说下一步要在那里盖一排小房子,让更多人可以有机会在紧临土地的地方读书、思考,获得心灵的宁静。
“经常有城市里的朋友打电话说自己又失眠了,我就让他们来这里跟我一起干农活,通常干一两个星期失眠的问题就都没有了。土地就是这么神奇,所以现在我会有一种还不是非常成熟的想法,就是我想做一种‘农业禅’的模式,让所有有需要的人都有机会亲近土地,其实城市与土地本来就不应该对立。”
“我总觉得自己特别幸运,可以跟土地这么接近。上次去北京,有人指着一栋很高的楼告诉我有的城市人在一座楼里基本就可以解决自己的工作、生活需要,一个月不下楼都有可能。这样的生活真是让我无法接受。”
安金磊走在回家的路上这样说。
安金磊的家是两进式的小院落。院子里几棵枣树一到收获季节果实就会压满枝头,“摘也摘不完,特别甜。”
院子里两条小狗见有陌生人进门总是很警觉地提醒主人。让人吃惊的是它们居然都“吃素”,趁主人不留神就溜进厨房叼一根胡萝卜跑到后院猛啃,满脸陶醉。
这天晚上我们围坐在桌旁聊天,间或有人走到院子里抬头看天。不知为什么找不到月亮,星星却格外明亮,终于看到了久违的“漫天星斗”。
有机的标签请别贴在我身上
在安金磊家的第二天正赶上农历正月25,按照当地的风俗,安金磊早起在院中“打囤”———用草灰在院中空地上画五个象征粮仓的圆,圆中央用一块砖头压住一种粮食,取的是“五谷丰登”的意思。据说烧过香后翻开砖头,如果哪种粮食粘在砖面上,就预示着这种作物在这一年的收成会格外好。
“有时候这些传统的有仪式感的事情会让我觉得特别有意思。”安金磊一边翻砖头给我们看一边这样说,按照砖头上的“预示”,似乎今年芝麻和绿豆会有大丰收呢。
早饭后,我们跟安金磊和他的爱人张秀双一起去麦田里除草。麦苗已经长出地面十几厘米,我们需要做的是锄去一种只会在麦田里出现的“麦蒿”。
“不用锄的特别干净,一方面是其实也做不到完全清除,另一方面小草在田里本身也参与着土地的循环。”安金磊又说:“人怎么可能完全了解植物的需要呢?有时候我看到那些机械化栽种的麦苗在田地里排着整齐的队伍等待被人施化肥,施除草剂,就觉得它们很可怜。”
我蹲在地里手握锄刀忙活了不到3个小时,双腿就已经开始发抖。麦田里的“小麦蒿”帮我“看到”了自己缺乏足够锻炼的生活方式,也让我体会到了为什么那么多农民会用除草剂替代手工锄草。
“别人种地根本不像我们这么辛苦,这一片麦地,我们两个人从早晨开始干到晚上天黑看不见了,这样一直干两个星期才能除一遍草,如果用除草剂,一上午就喷完了。”张秀双说。
“那些用除草剂除草的人,他们把省下的时间用来做什么呢?”
“打牌。打麻将。但是也不能怪他们,他们会算一笔账,一亩麦地忙一年,按照我们这样的耕种方式会收七八百斤麦子,1斤麦子的收购价不到一块钱,如果只是用金钱来衡量,这显然不值得他们付出这么多劳动。”
说的也是,在一个“消费”被当做美德的时代,我们又有什么资格去埋怨农民对土地的态度只是单纯的“索取”?
我也反对把‘有机食品’、‘有机种植’的标签贴在我身上,其实更合适的说法是‘生态农业’,或者,我要更进一步,是‘农业禅’。今年我就要在地头盖几间房,让有意愿的朋友有机会在土地旁边思考和生活。”
在两天的相处快要结束时安金磊的这段话让我们对所谓“有机产品”有了新的认识:如果你决定过一种“有机生活”,最重要的并不是学会对“有机产品”的选择,而是要像安金磊明确自己跟土地之间的关系一样,确定自己跟食物之间究竟是一种怎样的关系。
比如,不吃返季节食品,不吃超过自己基本需要的食品———就像甘地说的那样“地球所提供的足以满足每个人的需要,但不足以填满每个人的欲望”,如果做到这些,可能才可以算做是一种真正的“有机食物观”呢。

世界有機會改變

他们奉行素食主义,蔬菜只选择标有“organic”的产品,而且在烹调的过程中不加任何调味品,包括油和盐。用他们的话来说,只有这样,才能享受到蔬菜的“原味”

北京。京顺路旁的一个岔道。

有机食品爱好者吉云亮将一箱箱有机苹果搬到车上,准备运输到客人那里去。

这位和有机食品打了多年交道的化学博士,一身休闲装扮,看起来就像刚毕业不久的社会新人。他和他美丽的台湾籍太太Alison一起,打理着一个叫做“德润屋”的有机食品小店。这家小店隐藏在淡水小镇建筑群的深处,温暖的灯光和宁静的环境,仿佛童话中与世隔绝的小木屋。吉云亮同时经营着一家有机农场,小店里出售的所有蔬菜都是从那里运来。

有机和素食的生活方式

像“德润屋”这样的有机食品店开始出现在全国各个城市当中,并日益受到欢迎。2006年8月吉云亮的小屋开张,仅仅一个月之后,距他们不到一公里处的另一家有机食品商店——乐活城有机生活馆开业。而此时,两边都不知道对方的存在。

“似乎就是那个时候,北京的有机市场‘忽然’活跃起来。”Alison说。各大超市中,有机果蔬也纷纷占据了一席之地。

有机日化产品也出现在人们的视野当中:绿茶地板清洁剂、竹炭枕头、入热水即化的淀粉牙签——越来越多的人开始自觉地选择有机产品。

David夫妇是不折不扣的“有机一族”。可能是因为其职业——养生健康管理师——的缘故,他们对食物的挑剔简直是登峰造极。他们奉行素食主义,蔬菜只选择标有“organic”的产品,而且在烹饪的过程中不加任何调味品,包括油和盐。用他们的话来说,只有这样,才能享受到蔬菜的“原味”。包括他们所有的食物都自己烹饪,连巧克力都是自己做。“那些光鲜漂亮的食物,如果你知道里面有怎样的成分,马上就会失去兴趣。”David说。

在美国,有机食品的占有率已达到20%,像世界最大的有机食品超市“全食”,一年能在美国取得56亿美元的销售额。在欧美,吃有机食品一度是身份与生活方式的标志,英国王储查尔斯、歌星保罗·麦克特尼、麦当娜等都号称是有机食品爱好者。

但在中国,要做出这一选择不仅昂贵,而且选择范围也有限。因而中国的有机食品消费者都很随遇而安,能找到则食用,找不到则坦然处之。

“其实健康生活不仅仅是吃有机食品,还包括日常消费行为是否健康,我们喝的水、穿的衣是否健康?”吉云亮说起他的有机“经”来,脸上总是荡漾着笑意。他的名片上写着“有机和素食的生活方式”,“对,这就是一种生活方式。”他十分用力地点头确认。

有机食品与有机农业

有机食品是指来自有机农业生产体系,根据国家有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售,并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。

尽管有机食品的诞生过程并不长,但自上世纪40年代第一家有机农场“罗代尔农场”在美国诞生以来,有机食品日益成为许多热爱自然、崇尚环保的人们追捧的食物。近年来,不断有科研机构论证,有机食品饱含维生素C、黄酮和多酚等对身体有益的物质,确实有利于身体。

有机食品的营养也远在普通食品之上。拿西红柿来说,有机的看上去可能又小又难看,而添加了某种成分的西红柿则又大又漂亮。但据权威食品机构的检测,“14个普通西红柿的营养成分=1个有机西红柿的营养成分”。

而与有机食品紧密联系的有机农业,是一种新型的农业生产方式,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律,平衡种植业和养殖业,采用一系列可持续发展的农业技术,维持稳定的农业生产体系。要想获得相关的认证,土地必须经过两到三年的转换期。土地转化期间所生产出的产品,称为有机转换产品;而最终的有机产品,零污染,无残留。

其实在古代,农药还没有被发明出来的时候,为了防止虫害,古人就设计了复杂的系统来耕作,哪些作物一起种,哪些作物轮番耕种,对一些害虫的天敌给予保护,施用动物粪便作肥料……这样生产出的作物,可不就是百分百的有机食品!难怪有人称,如今的有机农业只是返璞归真而已。现在,日本等一些国家正在重新兴起这种耕作法。

有机的积极生活着

那么,什么人在享用有机食品?几家有机食品专卖店的答案是一致的:外国人居多,至少要占到顾客的一半。这些来自欧美、东南亚等地的外籍人士,本身就对有机食品有着强烈的认同感,同时也对本地食物有些许顾虑,他们一直在中国寻找有机食品。这样的客人形成了有机食品店的忠实客户群。

如今,消费群体正在稳步扩大。不仅仅是外籍人士,中国人消费有机食品的比例也在增大。Alison估计,她的客户中,有大约40%的中国人,而这些人中,许多有着国外留学或生活的背景,拥有高学历和健康饮食观的人。

而消费有机食品,在他们的生活中仅仅是一部分而已。接触和了解“有机”生活,会同时自觉不自觉地接受一些同质的理念:环境保护、节约资源、关爱他人……

刚开始“有机”生活的Sarah体会颇深。在北京CBD工作的她,外出就餐开始自带筷子,进超市购物随身携带购物袋,放弃使用干电池,家中垃圾仔细分类,甚至在咖啡屋,她会把未喝完的水装入杯子带走。

刚开始这么做的时候,会有些别扭,但现在Sarah已经非常自然,“重要的是心里非常舒坦,我知道自己在做对环境有益的事。”她正在考虑买房,相中的几个社区就是绿色环保型公寓。不安装空调和暖气片,但温度舒适,采光良好。

还有的人走得更远。有位从日本学习食品归来的博士,提起他在日本的老师,也是有机爱好者,78岁高龄,一米深的沟坑,他一跳就跳下去了。

这位老师现在依旧在世界各地跑,精神矍铄,根本看不出年龄。他家里有八亩地,地里种着各种各样的作物——足够他们一家人吃的有机米、有机菜、有机瓜果;还养着有机鸡和蛋、有机鱼等。他把自己家里的洗澡水、洗衣水等废水全部经过处理后流入自家的渔塘养鱼。水果都是自己园子里生长的,吃不完的就把它们放在院子明显的地方,让野外飞来的鸟把这些果子叼吃完。因此,家里没有任何垃圾。

“天人合一”最好的诠释,莫过于此。

樂想有機生活

他们奉行素食主义,蔬菜只选择标有“organic”的产品,而且在烹调的过程中不加任何调味品,包括油和盐。用他们的话来说,只有这样,才能享受到蔬菜的“原味”
北京。京顺路旁的一个岔道。
有机食品爱好者吉云亮将一箱箱有机苹果搬到车上,准备运输到客人那里去。
这位和有机食品打了多年交道的化学博士,一身休闲装扮,看起来就像刚毕业不久的社会新人。他和他美丽的台湾籍太太Alison一起,打理着一个叫做“德润屋”的有机食品小店。这家小店隐藏在淡水小镇建筑群的深处,温暖的灯光和宁静的环境,仿佛童话中与世隔绝的小木屋。吉云亮同时经营着一家有机农场,小店里出售的所有蔬菜都是从那里运来。
有机和素食的生活方式
像“德润屋”这样的有机食品店开始出现在全国各个城市当中,并日益受到欢迎。2006年8月吉云亮的小屋开张,仅仅一个月之后,距他们不到一公里处的另一家有机食品商店——乐活城有机生活馆开业。而此时,两边都不知道对方的存在。
“似乎就是那个时候,北京的有机市场‘忽然’活跃起来。”Alison说。各大超市中,有机果蔬也纷纷占据了一席之地。
有机日化产品也出现在人们的视野当中:绿茶地板清洁剂、竹炭枕头、入热水即化的淀粉牙签——越来越多的人开始自觉地选择有机产品。
David夫妇是不折不扣的“有机一族”。可能是因为其职业——养生健康管理师——的缘故,他们对食物的挑剔简直是登峰造极。他们奉行素食主义,蔬菜只选择标有“organic”的产品,而且在烹饪的过程中不加任何调味品,包括油和盐。用他们的话来说,只有这样,才能享受到蔬菜的“原味”。包括他们所有的食物都自己烹饪,连巧克力都是自己做。“那些光鲜漂亮的食物,如果你知道里面有怎样的成分,马上就会失去兴趣。”David说。
在美国,有机食品的占有率已达到20%,像世界最大的有机食品超市“全食”,一年能在美国取得56亿美元的销售额。在欧美,吃有机食品一度是身份与生活方式的标志,英国王储查尔斯、歌星保罗·麦克特尼、麦当娜等都号称是有机食品爱好者。
但在中国,要做出这一选择不仅昂贵,而且选择范围也有限。因而中国的有机食品消费者都很随遇而安,能找到则食用,找不到则坦然处之。
“其实健康生活不仅仅是吃有机食品,还包括日常消费行为是否健康,我们喝的水、穿的衣是否健康?”吉云亮说起他的有机“经”来,脸上总是荡漾着笑意。他的名片上写着“有机和素食的生活方式”,“对,这就是一种生活方式。”他十分用力地点头确认。
有机食品与有机农业
有机食品是指来自有机农业生产体系,根据国家有机农业生产要求和相应的标准生产、加工和销售,并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物食用的产品。
尽管有机食品的诞生过程并不长,但自上世纪40年代第一家有机农场“罗代尔农场”在美国诞生以来,有机食品日益成为许多热爱自然、崇尚环保的人们追捧的食物。近年来,不断有科研机构论证,有机食品饱含维生素C、黄酮和多酚等对身体有益的物质,确实有利于身体。
有机食品的营养也远在普通食品之上。拿西红柿来说,有机的看上去可能又小又难看,而添加了某种成分的西红柿则又大又漂亮。但据权威食品机构的检测,“14个普通西红柿的营养成分=1个有机西红柿的营养成分”。
而与有机食品紧密联系的有机农业,是一种新型的农业生产方式,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律,平衡种植业和养殖业,采用一系列可持续发展的农业技术,维持稳定的农业生产体系。要想获得相关的认证,土地必须经过两到三年的转换期。土地转化期间所生产出的产品,称为有机转换产品;而最终的有机产品,零污染,无残留。
其实在古代,农药还没有被发明出来的时候,为了防止虫害,古人就设计了复杂的系统来耕作,哪些作物一起种,哪些作物轮番耕种,对一些害虫的天敌给予保护,施用动物粪便作肥料……这样生产出的作物,可不就是百分百的有机食品!难怪有人称,如今的有机农业只是返璞归真而已。现在,日本等一些国家正在重新兴起这种耕作法。
有机的积极生活着
那么,什么人在享用有机食品?几家有机食品专卖店的答案是一致的:外国人居多,至少要占到顾客的一半。这些来自欧美、东南亚等地的外籍人士,本身就对有机食品有着强烈的认同感,同时也对本地食物有些许顾虑,他们一直在中国寻找有机食品。这样的客人形成了有机食品店的忠实客户群。
如今,消费群体正在稳步扩大。不仅仅是外籍人士,中国人消费有机食品的比例也在增大。Alison估计,她的客户中,有大约40%的中国人,而这些人中,许多有着国外留学或生活的背景,拥有高学历和健康饮食观的人。
而消费有机食品,在他们的生活中仅仅是一部分而已。接触和了解“有机”生活,会同时自觉不自觉地接受一些同质的理念:环境保护、节约资源、关爱他人……
刚开始“有机”生活的Sarah体会颇深。在北京CBD工作的她,外出就餐开始自带筷子,进超市购物随身携带购物袋,放弃使用干电池,家中垃圾仔细分类,甚至在咖啡屋,她会把未喝完的水装入杯子带走。
刚开始这么做的时候,会有些别扭,但现在Sarah已经非常自然,“重要的是心里非常舒坦,我知道自己在做对环境有益的事。”她正在考虑买房,相中的几个社区就是绿色环保型公寓。不安装空调和暖气片,但温度舒适,采光良好。
还有的人走得更远。有位从日本学习食品归来的博士,提起他在日本的老师,也是有机爱好者,78岁高龄,一米深的沟坑,他一跳就跳下去了。
这位老师现在依旧在世界各地跑,精神矍铄,根本看不出年龄。他家里有八亩地,地里种着各种各样的作物——足够他们一家人吃的有机米、有机菜、有机瓜果;还养着有机鸡和蛋、有机鱼等。他把自己家里的洗澡水、洗衣水等废水全部经过处理后流入自家的渔塘养鱼。水果都是自己园子里生长的,吃不完的就把它们放在院子明显的地方,让野外飞来的鸟把这些果子叼吃完。因此,家里没有任何垃圾。
“天人合一”最好的诠释,莫过于此。

花茶物語


玫瑰花
性质温和,降火气,可调理血气,促进血液循环,养颜美容。且有消除疲劳,愈合伤口,保护肝脏胃肠功能,长期饮用亦有助于促进新陈代谢。
薰衣草
又名宁静的香水植物,可以净化心绪,解除紧张焦虑,舒解压力,松弛神经,帮助入眠,此外也可治疗初期感冒咳嗽,安定消化系统,是治疗偏头痛的理想花茶。但应避免服用高剂量薰衣草,特别是孕妇。
迷迭香
又称海中之露,有助於恢复脑部疲劳,并能增强记忆力,对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效,为效治疗头痛的绝佳饮品。并具有美容功效,可减少皱纹之产生,去除斑纹。
茉莉
茉莉花有提神功效,可安定情绪及解郁闷。有胃弱、慢性病支气管炎等呼吸器官疾病的宜多饮用,此外对于便秘、腹痛及头痛也有帮助。
薄荷
可消除胃胀气或消化不良以及咽喉肿胀,并有镇静、降热、消除头痛,加强血液循环。值得注意的是薄荷并不适合产妇及小婴儿使用,应尽量避免。
马鞭草
为一可提神的花草茶,可以消除恶心感并促进消化,有助于刺激肝功能,强化神经系统,且有瘦身减脂功能。
金盏花
治疗消化系统溃疡及淋巴结炎有极佳的疗效,保护消化系统,增强肝脏功能,并可以治疗痔疮。此外有助解缓经痛,建议女性不妨多加饮用。
菩提花
可以减轻感冒、慢性失眠,更有助于治疗神经衰弱,降血压及防止动脉硬化。如运动后饮用,可让身体觉得更舒适。此外还有助于消化,促进新陈代谢。
紫罗兰
润喉且有助于呼吸器官疾病治疗,如伤风、感冒及咳嗽等。也可以解决宿醉问题,以及因蛀牙引起口腔异味。
柠檬草
又称“柠檬香茅”,有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤等功效,有助于女性养颜美容之用。
洛神花
味酸,有活血补血功能,能生津止咳、养颜美容且有助消化,增强胃功能。
桂花
又名九里香,香味清新迷人,经常饮用可净化身心,平衡神经系统,特别是驱除体内湿气,舒畅精神安心宁神。
茴香籽
能帮助减轻体重,振奋精神,也是消化不良、胃寒、胃痛、腹痛的理想药草,在欧洲普遍也用于纾解呼吸不顺及促进产后乳汁分泌。
香蜂草
如柠檬般清香,可去除头痛、腹痛、牙痛,并有助于治疗支气管炎以及消化系统疾病。

人大女博士生赴美當農民 石嫣在农场劳动。 石嫣在農場勞動。 石嫣供图 石嫣供圖她是一名博士生。 她是一名博士生。 她去美国深造,但却没进校门,而是踏踏实实地在农场当了半年的农民。 她去美國深造,但卻沒進校門,而是踏踏實實地在農場當了半年的農民。她不是一般的“洋插队”——她是国内第一位公费去美国务农的学生,专门研究一种新型农场经营模式。 她不是一般的“洋插隊”——她是國內第一位公費去美國務農的學生,專門研究一種新型農場經營模式。 她有个雄心勃勃的计划——建立中国第一个“社区支持农业”农场,农场直接把菜送到社区居民家里,提倡大家吃健康菜。 她有個雄心勃勃的計劃——建立中國第一個“社區支持農業”農場,農場直接把菜送到社區居民家裡,提倡大家吃健康菜。她是中国人民大学博士生石嫣。 她是中國人民大學博士生石嫣。 10月30日下午,在中国农业大学举行的“农村改革与发展”博士生学术论坛上,石嫣向其他博士生讲述了她在美国当农民的特殊经历。 10月30日下午,在中國農業大學舉行的“農村改革與發展”博士生學術論壇上,石嫣向其他博士生講述了她在美國當農民的特殊經歷。主动请缨出国 主動請纓出國论坛上,身穿小洋装的石嫣看起来文静纤弱,完全没有农民的影子。 論壇上,身穿小洋裝的石嫣看起來文靜纖弱,完全沒有農民的影子。 当她展示在美国农场耕作的照片时,才不得不让人相信她有着半年的特殊经历。 當她展示在美國農場耕作的照片時,才不得不讓人相信她有著半年的特殊經歷。去年,她的一位老师去美国研究“社区支持农业”这种新型农场经营模式时,和美国农业政策与贸易研究所有个想法,希望有位中国学生赴美亲身体验新模式的运行。 去年,她的一位老師去美國研究“社區支持農業”這種新型農場經營模式時,和美國農業政策與貿易研究所有個想法,希望有位中國學生赴美親身體驗新模式的運行。想法一出,难题随即摆在面前:去哪找这个真正愿意做农活的学生? 想法一出,難題隨即擺在面前:去哪找這個真正願意做農活的學生? 而且国内没有操作类似项目的先例,能否成功? 而且國內沒有操作類似項目的先例,能否成功?事情很巧合。 事情很巧合。 后来,这位老师遇到石嫣,和她谈到了这个项目。 後來,這位老師遇到石嫣,和她談到了這個項目。 石嫣觉得是个机会,当场就申请要去。 石嫣覺得是個機會,當場就申請要去。 “一方面由于我是硕博连读,当时不用写论文,有这个时间;另一方面也可以给我弥补一下缺陷。”一直生活在城里的石嫣在研究乡村建设这个专题时,因为没有在农村生活的经验,对一些词汇和政策缺乏感性理解。 “一方面由於我是碩博連讀,當時不用寫論文,有這個時間;另一方面也可以給我彌補一下缺陷。”一直生活在城裡的石嫣在研究鄉村建設這個專題時,因為沒有在農村生活的經驗,對一些詞彙和政策缺乏感性理解。石嫣的导师温铁军回忆,赴美的人选并没有在学生中选拔,因为关键要看学生有没有踏实的心态,全凭学生自愿。 石嫣的導師溫鐵軍回憶,赴美的人選並沒有在學生中選拔,因為關鍵要看學生有沒有踏實的心態,全憑學生自願。 他把石嫣这种经历取名叫“洋插队”,“当年我们土插队能挺过来,我也相信她能坚持下来”。 他把石嫣這種經歷取名叫“洋插隊”,“當年我們土插隊能挺過來,我也相信她能堅持下來”。首份申请遭拒 首份申請遭拒决定赴美后,石嫣还是有些犹豫:“我最担心的是我从来没有经验,是否能承受农业劳作的强度。” 決定赴美後,石嫣還是有些猶豫:“我最擔心的是我從來沒有經驗,是否能承受農業勞作的強度。” 但拦路虎还是来了,她最先申请前往的一家农场是以盈利为目的农场,这家农场拒绝她的理由是:没有工作经验。 但攔路虎還是來了,她最先申請前往的一家農場是以盈利為目的農場,這家農場拒絕她的理由是:沒有工作經驗。 “真没想到,我的第一份OFFER居然被拒绝了。” “真沒想到,我的第一份OFFER居然被拒絕了。” 这次拒绝虽然在意料之外,但也在情理之中。 這次拒絕雖然在意料之外,但也在情理之中。在申请表中,美国的农场需要她详细填写最苦做过什么事,在太阳底下能干活多久,是否能在雨中劳作等。 在申請表中,美國的農場需要她詳細填寫最苦做過什麼事,在太陽底下能幹活多久,是否能在雨中勞作等。 “我当时看见这些问题就蒙了,我真是什么都没做过。”作为家里的独生女,石嫣是在宠爱中长大。 “我當時看見這些問題就蒙了,我真是什麼都沒做過。”作為家裡的獨生女,石嫣是在寵愛中長大。 父母虽然没反对她的决定,但是一直非常担心,“我女儿这次出去不是享福,是去吃苦的。” 父母雖然沒反對她的決定,但是一直非常擔心,“我女兒這次出去不是享福,是去吃苦的。” 拒签后,石嫣有些担心,因为她必须在4月份农耕前赶到美国。 拒籤後,石嫣有些擔心,因為她必須在4月份農耕前趕到美國。 之后,她找到了明尼苏达州的Earthrise农场,并且顺利获得批准。 之後,她找到了明尼蘇達州的Earthrise農場,並且順利獲得批准。买反季节菜被劝阻 買反季節菜被勸阻今年4月18日,石嫣到明尼苏达州的Earthrise农场报到。 今年4月18日,石嫣到明尼蘇達州的Earthrise農場報到。 和想象中的美国机械化农场不同,这是一家由一对夫妻经营、三个实习生帮工的小农场。 和想像中的美國機械化農場不同,這是一家由一對夫妻經營、三個實習生幫工的小農場。 因为强调有机环保的概念,农场里只有一台小型的拖拉机,几乎所有的农活都要自己动手,劳动强度超过了石嫣之前的预期。 因為強調有機環保的概念,農場裡只有一台小型的拖拉機,幾乎所有的農活都要自己動手,勞動強度超過了石嫣之前的預期。更令她没想到的是,东、西方观念的差异,成为她初到美国的“一道坎”。 更令她沒想到的是,東、西方觀念的差異,成為她初到美國的“一道坎”。为了能完整体验一个农季,石嫣到美国时,正好是播种季节,农场里还没有应季的蔬菜供应。 為了能完整體驗一個農季,石嫣到美國時,正好是播種季節,農場裡還沒有應季的蔬菜供應。 吃惯了中国菜的石嫣想去附近的小镇上购买蔬菜,但却被农场的人阻止。 吃慣了中國菜的石嫣想去附近的小鎮上購買蔬菜,但卻被農場的人阻止。 “当时让我觉得不可思议,买菜怎么也成为了一件错事?”石嫣说。 “當時讓我覺得不可思議,買菜怎麼也成為了一件錯事?”石嫣說。之后她了解到,在美国人看来,应该食用当季的蔬菜,宁可食用罐头也不能去吃不知道来路的反季节菜。 之後她了解到,在美國人看來,應該食用當季的蔬菜,寧可食用罐頭也不能去吃不知道來路的反季節菜。 于是,石嫣不得不忍受一个月食用储备蔬菜罐头的生活。 於是,石嫣不得不忍受一個月食用儲備蔬菜罐頭的生活。拔草全靠手工 拔草全靠手工在美国,当农民和工人一样,也有准时的上下班时间。 在美國,當農民和工人一樣,也有準時的上下班時間。 周六和周日可以有双休日。 週六和周日可以有雙休日。 Earthrise农场只有5名工作人员,却要承担16亩地的耕作,蔬菜的清洗、包装和运输等也是他们的任务。 Earthrise農場只有5名工作人員,卻要承擔16畝地的耕作,蔬菜的清洗、包裝和運輸等也是他們的任務。 让石嫣记忆犹新的是,她的第一份工作是刷装青菜的盘子,“我洗了整整一天,都不记得到底刷了多少。”当时一边刷,一边想:“今后半年,我就做这些工作吗?” 讓石嫣記憶猶新的是,她的第一份工作是刷裝青菜的盤子,“我洗了整整一天,都不記得到底刷了多少。”當時一邊刷,一邊想:“今後半年,我就做這些工作嗎?” 最让她害怕的工作是拔草,由于不让使用化学除草剂,田里各种野草疯长。 最讓她害怕的工作是拔草,由於不讓使用化學除草劑,田裡各種野草瘋長。 他们就必须顶着烈日,蹲在田里,靠手工一根根拔除,“看着那拔也拔不完的野草,有时候真觉得灰心。” 他們就必須頂著烈日,蹲在田裡,靠手工一根根拔除,“看著那拔也拔不完的野草,有時候真覺得灰心。” 给同事做中国菜 給同事做中國菜石嫣“插队”的地方,几乎都是美国本地人,她成了那里唯一一个中国人。 石嫣“插隊”的地方,幾乎都是美國本地人,她成了那裡唯一一個中國人。从小在家备受宠爱的石嫣在出国前并不会做饭,于是放心不下的妈妈在出国前一周,对她进行突击性训练。 從小在家備受寵愛的石嫣在出國前並不會做飯,於是放心不下的媽媽在出國前一周,對她進行突擊性訓練。 “我觉得自己挺有天赋,很快就把饭做得有模有样。” “我覺得自己挺有天賦,很快就把飯做得有模有樣。” 在农场工作时,中午的午餐由他们轮流掌勺,石嫣的中国菜最受几位美国农民欢迎,其中宫保鸡丁和鱼香肉丝更成为最受欢迎的菜。 在農場工作時,中午的午餐由他們輪流掌勺,石嫣的中國菜最受幾位美國農民歡迎,其中宮保雞丁和魚香肉絲更成為最受歡迎的菜。 “在那里,他们对中国的了解,其实就是对我的了解。”石嫣在那里感受到了美国人的热情直率。 “在那裡,他們對中國的了解,其實就是對我的了解。”石嫣在那裡感受到了美國人的熱情直率。学会不少DIY绝活 學會不少DIY絕活除了干农活,石嫣还学会了不少DIY绝活。 除了乾農活,石嫣還學會了不少DIY絕活。习惯在超市买食物的石嫣没有想过,酸奶、草莓酱,甚至比萨都可以自己做。 習慣在超市買食物的石嫣沒有想過,酸奶、草莓醬,甚至比薩都可以自己做。 在美国农场,大家都有套DIY的绝活。 在美國農場,大家都有套DIY的絕活。 “其实那些东西,看起来很难,动手却很简单。”石嫣把操作步骤都写在了博客上与大家分享,她一直认为自己做的比萨要比必胜客好吃得多。 “其實那些東西,看起來很難,動手卻很簡單。”石嫣把操作步驟都寫在了博客上與大家分享,她一直認為自己做的比薩要比必勝客好吃得多。除了吃的,她还会自己做“原生态”的挎包。 除了吃的,她還會自己做“原生態”的挎包。 挎包是用美国普通装土豆的麻袋做外面,里衬是她在农场找的一块花布,而肩带则原本是一条印度的腰带。 挎包是用美國普通裝土豆的麻袋做外面,裡襯是她在農場找的一塊花布,而肩帶則原本是一條印度的腰帶。 “别小看它,结合了中、美、印三国元素呢。” “別小看它,結合了中、美、印三國元素呢。” 成立“泥胶鞋乐队” 成立“泥膠鞋樂隊” 在美国当农民,除了繁重的农活,也有丰富的文化活动。 在美國當農民,除了繁重的農活,也有豐富的文化活動。 附近农场的农民们提议组建一支“泥胶鞋乐队”。 附近農場的農民們提議組建一支“泥膠鞋樂隊”。石嫣在他们的号召下,也加入了这个乐队,并成为其中的鼓手。 石嫣在他們的號召下,也加入了這個樂隊,並成為其中的鼓手。 下班后,他们就聚在一起训练。 下班後,他們就聚在一起訓練。 所有演奏的曲子都是由乐队自己创作的。 所有演奏的曲子都是由樂隊自己創作的。 乐队以一种最自然的方式亮相,除了正规的乐器,也有搓衣板这种另类乐器。 樂隊以一種最自然的方式亮相,除了正規的樂器,也有搓衣板這種另類樂器。 每次排练时,美国农民那种快乐、不受拘束的气氛都会感染石嫣。 每次排練時,美國農民那種快樂、不受拘束的氣氛都會感染石嫣。 “那里的农民看起来都很快乐。”石嫣在那里认识了很多农民艺术家,给了她新鲜的感受。 “那裡的農民看起來都很快樂。”石嫣在那裡認識了很多農民藝術家,給了她新鮮的感受。农活课业两不误 農活課業兩不誤石嫣的身份毕竟是学生,所以她在干农活之余,还要做一些调研和学习。 石嫣的身份畢竟是學生,所以她在幹農活之餘,還要做一些調研和學習。 学校并没有给石嫣布置什么作业和课题,于是她就趁着下班后和周末,自己设计了访问单,走访附近不同形态的农场。 學校並沒有給石嫣佈置什麼作業和課題,於是她就趁著下班後和周末,自己設計了訪問單,走訪附近不同形態的農場。让石嫣很惊讶的是,在美国,农民会看并会买很多书。 讓石嫣很驚訝的是,在美國,農民會看並會買很多書。 “别看我们农场小,但是还有个图书馆呢。”农场的管理员会推荐给石嫣专业性的书,这些在国内看不到的书和资料,带给她很多启示。 “別看我們農場小,但是還有個圖書館呢。”農場的管理員會推薦給石嫣專業性的書,這些在國內看不到的書和資料,帶給她很多啟示。 “有的人觉得我做农活是不务正业,但是我确实在专业研究上有了很多收获。”石嫣举例说,之前关于发展有机农业的成本与效果等问题,她也有不明白的地方,现在已经可以给出答案。 “有的人覺得我做農活是不務正業,但是我確實在專業研究上有了很多收穫。”石嫣舉例說,之前關於發展有機農業的成本與效果等問題,她也有不明白的地方,現在已經可以給出答案。拒绝不健康食品 拒絕不健康食品 10月初,农场这一季的工作即将结束,石嫣也将结束她的美国之行。 10月初,農場這一季的工作即將結束,石嫣也將結束她的美國之行。 那天正好是她的26岁生日,石嫣特地把她在农场工作时所有的朋友都召集到一起,给他们做了一顿中国饭。 那天正好是她的26歲生日,石嫣特地把她在農場工作時所有的朋友都召集到一起,給他們做了一頓中國飯。离开农场后,石嫣并没有立即回国,而是去了纽约等大城市。 離開農場後,石嫣並沒有立即回國,而是去了紐約等大城市。 半年的农村生活,让这个城市女孩在看见密集的人流和高楼时,竟然无法适应。 半年的農村生活,讓這個城市女孩在看見密集的人流和高樓時,竟然無法適應。 “最大的麻烦是我不知道自己该吃什么。”由于受到农民们的影响,石嫣认为她宁可不吃也不想吃不健康的食物,于是那几天她只能靠面包抹花生酱过日子。 “最大的麻煩是我不知道自己該吃什麼。”由於受到農民們的影響,石嫣認為她寧可不吃也不想吃不健康的食物,於是那幾天她只能靠麵包抹花生醬過日子。 10月13日,石嫣回到北京继续她的学业。 10月13日,石嫣回到北京繼續她的學業。想试验新模式 想試驗新模式经过半年的插队实习,石嫣明确了自己今后要研究的方向,试验“社区支持农业”这种新模式。 經過半年的插隊實習,石嫣明確了自己今後要研究的方向,試驗“社區支持農業”這種新模式。 社区支持农业是将农业生产与社区居民需要直接挂钩,由居民每年向农场订购农产品,并直接由农场送上门。 社區支持農業是將農業生產與社區居民需要直接掛鉤,由居民每年向農場訂購農產品,並直接由農場送上門。石嫣认为这种模式虽然在目前中国没有推广的条件,但是她希望自己能首先进行试验,“刚刚开始我就先从一个订户、两个订户做起吧。” 石嫣認為這種模式雖然在目前中國沒有推廣的條件,但是她希望自己能首先進行試驗,“剛剛開始我就先從一個訂戶、兩個訂戶做起吧。” 她的导师温铁军看了她在美国写的报告,认为石嫣的调查很有意思,并支持她继续把研究做下去,“她的报告只是个开始,我希望她能继续研究中国的情况,做一下两国的对比研究。” 她的導師溫鐵軍看了她在美國寫的報告,認為石嫣的調查很有意思,並支持她繼續把研究做下去,“她的報告只是個開始,我希望她能繼續研究中國的情況,做一下兩國的對比研究。” 希望推广参与式研究 希望推廣參與式研究这半年的“洋插队”经历,现在成为石嫣非常珍惜的宝藏。 這半年的“洋插隊”經歷,現在成為石嫣非常珍惜的寶藏。在石嫣看来,和普通研究生下乡所做的调研不同,在美国当农民这种形式不是一种观察式的研究,而是一种参与式研究。 在石嫣看來,和普通研究生下鄉所做的調研不同,在美國當農民這種形式不是一種觀察式的研究,而是一種參與式研究。 目前很少有研究生能真正花时间扎根基层。 目前很少有研究生能真正花時間紮根基層。 回国后,她挺希望与大家分享她的经历,让大家知道研究生可以有一种另类的研究方式,所以在农大举行的博士生论坛上,她特意在报告后增加了一段即兴演讲。 回國後,她挺希望與大家分享她的經歷,讓大家知道研究生可以有一種另類的研究方式,所以在農大舉行的博士生論壇上,她特意在報告後增加了一段即興演講。石嫣特殊的经历,引起了论坛上其他博士生的好奇,一名男博士生表示,很羡慕并佩服石嫣的经历,“现在研究农业的博士生,别说去美国农场,就是在国内做农民的经历都太少。” 石嫣特殊的經歷,引起了論壇上其他博士生的好奇,一名男博士生表示,很羨慕並佩服石嫣的經歷,“現在研究農業的博士生,別說去美國農場,就是在國內做農民的經歷都太少。” 温铁军赞同石嫣的看法,“在社会科学学习中,目前中国很少有这样的参与式试验,基本上是从书本到书本的方式,这其实是一种舍本逐末。” 溫鐵軍贊同石嫣的看法,“在社會科學學習中,目前中國很少有這樣的參與式試驗,基本上是從書本到書本的方式,這其實是一種捨本逐末。” “只要学生愿意,我们做老师的很愿意帮忙为他们提供类似的实践机会。”温铁军说。 “只要學生願意,我們做老師的很願意幫忙為他們提供類似的實踐機會。”溫鐵軍說。京华时报记者周逸梅 京華時報記者周逸梅

2009年3月15日星期日

:印度有机玩具全球热销(中文字幕)-华尔街日报

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2009年2月2日星期一

Chinese : Incredible India

 

www.incredibleindia.org

生态旅游不仅仅是一种自然休闲旅游,更是一种维护和保持世界自然和文化环境的神圣行为。它在给游客们带来娱乐休闲的同时,最小的程度上破坏或是打扰自然环境,支持和保护了国家的文化遗产。生态旅游需要游客和旅游行业来共同关注并承担起责任。
生态旅游有力地鼓励和支持着当地经济的多样性,而旅游业所得收入对于创造此种多样性起着极为重要的作用。游客们为本地经济带来的效益使本地服务业和组织者可以和外国较大的公司匹敌,当地的居民也可以通过这个途径养家糊口。除此之外,从旅游业得来的收入还可以帮助政府建立资金展开各项环境保护工程和培训方案。
生态旅游的意义就在于要人们重视周围环境、节约自然资源、保护森林。无论你是到生态资源未受到破坏的地方野营或是组织徒步旅行,都请切记不要损害任何自然环境或打破自然的安宁,保护自然的生态循环。
生态旅游将当地文化、野生冒险、志愿活动、个人成长和学习在我们这个脆弱的星球上生存的新方式融为一体。特别是当游客漫游在花园草地、动物群落和自然遗产与名胜古迹之间,给游客带来了巨大的吸引力和丰富的感受。参与生态旅游需要做到在最小程度上影响自然环境,同传统的旅游区别开来,同时增强当地人民的文化完整性。因此,除了评估环境和文化因素以外,好客的当地旅游业者们还应该主动地促进循环利用、提高能源利用效率和促进水资源再利用,并为当地人民创造更多的经济机会,这才是完整的生态旅游。
生态旅游主要相关的领域包括历史、生物和文化的维护和可持续发展。许多专业人士都全心投入到了生态旅游政策的制定和发展中,他们分别来自于地理学领域、信息系统领域、野生生物管理领域、野生生物摄影领域、海生物领域和海洋学领域,还有的来自于国家和州公园管理领域、环境科学领域、妇女发展领域、历史学领域和考古学领域等等。
根据世界旅游组织的资料,生态旅游每年的增长率为5%,占全球国内生产总值的6%,同时占到了来看,生态旅游在旅游业中是发展最快的。

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何为生态旅游?
基本来说,生态旅游就是到生态环境没有受到破坏的地方旅行,在最小程度影响环境的前提下支持当地人民的生活。因此在生态旅游时也要注意保护当地文化、生态环境和野生生物,这是旅游业和旅游业发展的职责。在生活的各个层面鼓励自然产物。这也是生态发展的精髓所在。
国际生态旅游社会将生态旅游定义成“保护环境和促进当地人民生活的对自然付责任的旅行”。这就意为着参与生态旅游活动的人们应该遵守并熟知以下条例:
  将对环境的不良影响降到最低限度
  形成对环境和文化的保护意识和尊重意识
  给游客和旅游接待者有意义的体验
  给环境保护带来直接的经济利益
  为当地人民提供经济利益并保证他们能得到这份利益
  提高旅游目的国的政治、环境和社会思潮对环境保护的敏感度
  拥护国际人权和劳工协议
环保意识 - 如今,保护自然资源的“绿色法则”使人们意识到了如何让人类和环境在更长的时间内和谐共存。生态旅游是唯一在增长经济的同时保护环境和增加社会利益的途径。这个过程中每一个人都是股东,都需要改正过去的缺点,不再像过去一样对自然造成不良的影响。

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印度的旅游业也越来越兴旺,旅游组织团也开始集中精力重视生态旅游者并开始促进国家的生态旅游的发展。在生态旅游中一些基本的“应做的”和“不应做的”事情有如下几点:
应做的
  带回所有的不可降解的垃圾,比如空瓶、空罐头、塑料袋等。不要将这些垃圾乱扔或是埋掉,只能将其投入垃圾箱。
  尊重神圣遗址、神殿和当地文化的圣洁。
  不喧哗,不制造噪音。不要在风景名胜、圣地和野生生物公园大声播放收音机、录音机或是其他的电子设备
  应急厕所设置在野营地附近,方便完之后,请用泥土或泥沙掩埋,请确保厕所距离水源30米。
  在摄影的时候请尊重个人隐私。在摄影前请争得对方同意。

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不应做
  不要采摘花朵,践踏植物的种子和根,这种行为是违法的,特别是在喜马拉雅山脉。喜马拉雅山脉的环境十分优美、生物多样,均处在完善的保护之下。
  在溪水和泉水中清洗物品或是洗澡时,请不要使用清洁用品。
  在野营地请不要砍伐木材来生火做饭。
  在森林中不要乱扔烟头或是生火。
  不要在原野中喝酒、吸毒或是其他的用品,不要随意乱扔瓶子。
  不要诱惑当地人民,特别不要给当地小孩吃食物或是甜食。尊重当地人民的传统。
  聚乙烯和塑料都是生物不能分解的物质,对环境有很坏的影响,所以请不要携带或是乱扔此类物品。
作为一个游客,你可能会对你参观游览的地方的环境和文化造成影响,这里列出了一些规则以便使你尽量避免造成这些不良影响。

旅行时应遵循的金科玉律
  到达旅游的地点前请先学习当地有关知识。阅读导游手册、旅游文章、有关历史或是当地作者的著作,注意当地习俗,比如打招呼、穿着、用食举止等。多多注意这些地方风俗可以使你得到当地人民的欢迎,使你的旅行更精彩、更顺利。
  遵循指导方针,向你的生态旅游操作员、导游或是当地政府咨询关于旅行中影响环境和当地文化的方针政策。跟随路线,将垃圾打包带走,与野生生物保持适当距离,这样就可以最大程度地减少你对环境造成的不良影响。
  生态旅游支持当地个体商业的开展,你的花费将保证当私人的利益得到维护。
印度的生态旅游事业处于初生时期,不过人们已经对于脆弱的喜马拉雅生态系统、文化和本土人民的遗产都有了保护的意识,并且在全世界都受到了极大的关注。
对于在主要城市旅行的游客们来说,假日野营和酒店的膳宿预定是十分重要的。假日野营的选择很多,在喜马拉雅山一带都有提供。隐藏在卡纳塔克邦丛林的胜地、喀拉拉邦的船屋、维什里的树屋都使印度成为了全球最适合进行生态旅游的去处。这些野营地列表如下:
  喀拉拉邦生态旅游先锋 - http://www.tourindiakerala.com
  丛林旅馆 - (南印度生态旅游先锋) - http://www.junglelodges.com
  迅火露营地(The Camp RapidFire) - 北安查尔邦瑞石凯什(Rishikesh)
菩提树沙特瓦露营地(The Camp BodhiSatva) -喜马偕尔邦拉杰格尔,
喜马偕尔邦鲑鱼屋(The Himalayan Trout House) - 缇尔坦(Tirthan), 喜马偕尔邦 - www.questrails.com
  生态农场和生态旅游信息:
  撒亚特-塔尔露营地(The Saat-tal Camp) -奈匿塔尔撒亚特-塔尔(Saat-tal)
紫色露营地(The Camp Purple) - 穆克特希瓦尔
Kyari露营地 (全国最好的生态旅游目的地典范) - 拉木纳迦尔科亚里村 - www.wildrift.com
  银沙露营地(Camp Silver Sands) - 瑞石凯什, 北安查尔邦
Lunagarh露营地——摩里, 北安查尔邦 - www.treknraft.com
  喜马拉雅河露营地——瑞石凯什, 北安查尔邦 - www.hrr.com
  OAI露营地——瑞石凯什, 北安查尔邦 - www.oai.com
  豹滩露营地(The Leopard Beach Camp) - 瑞石凯什, 北安查尔邦 - www.snowleopardadventures.com
以上只是一个可选择性的印度生态旅游产业的全景介绍,欲知更多印度生态旅游详情请登录 http://ecoclub.com/india.aspl

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